Fresh Fruit Cuts هڪ فائنلسٽ آهي يونائيٽيڊ فريش فروٽ بيسٽ نيو فروٽ پروجيڪٽ ايوارڊ لاءِ، هڪ پراڊڪٽ لائين شروع ڪرڻ لاءِ جنهن کي ڪيترن ئي ماڻهن چيو ته نه ٿي سگهيو.
گذريل آگسٽ ۾، ڪمپني جي صدر Kim Gaarde سالن جي تحقيق ۽ ترقي کي ختم ڪيو جڏهن هن ڪمپني قائم ڪئي، مارڪيٽ ۾ تازو ڪٽ پيچس ۽ نيڪٽرين متعارف ڪرايو.
ڪمپني، جنهن جو هيڊڪوارٽر فريسنو، ڪيليفورنيا ۾ آهي، مئي ۾ پنهنجي پهرين مڪمل سيزن شروع ڪئي، ۽ اونهاري جي ذريعي سڄي ملڪ جي مارڪيٽن ۾ تازي ڪٽ پٿر جي ميوي جي شپنگ بيگز، ڪلمي شيل ۽ ٽري جي توقع رکي ٿي.
گارڊ نئين پروڊڪٽس ۽ فائنلسٽ جي نالي سان ٻنهي سان خوش آهي.
”مان ڏاڍو عزت وارو آهيان،“ گارڊ چيو. "اها ڏاڍي دلچسپ آهي ته اسان جي شين کي صنعت طرفان انهن جي ذائقي ۽ سهولت لاء تسليم ڪيو وڃي."
"ووٽ فروٽ" جي نالي سان مارڪيٽ ۾، ڪٽيل آڙ ۽ نيڪٽرين 3- ۽ 14-آونس بيگز، پنج ڳڻپ ملٽي پيڪ ڪليم شيلز ۽ 10- ۽ 20-آونس ٽري، گڏوگڏ 2-پائونڊ ٽري ۾ وڪرو ڪيا ويا آهن. Woot Froot لائن ڪيترن ئي وڏن پرچون زنجيرن تي دستياب هوندي، بشمول سام جي ڪلب، سپر ٽارگيٽ ۽ اي ٽي بي.
گارڊي چيو ته ٿيلهي ۾ رکيل ميوي جي سلائسن جي شيلف لائف 21 ڏينهن آهي، جڏهن ته ٽري ۾ ميوي جي سلائسن جي شيلف لائف 16 ڏينهن آهي.
تازو ميوو ڪٽ هڪ خانداني ڪاروبار آهي. ڪريم جي ڌيءَ، برٽني هيمڪ، ڪمپني جي فوڊ سيفٽي ڪمپلينس آفيسر آهي، ۽ پروڊڪشن لائينز هلائيندي آهي جڏهن گارڊ سائيٽ تي نه هوندو آهي.
”اسان گڏ هلون ٿا تازو ميوو ڪٽ ،“ گارڊ چيو. "اسان گڏجي ڪم ڪريون ٿا 16 ڪلاڪ هڪ ڏينهن."
ڊگھا ڪلاڪ ممڪن آهن ڇو ته هيمڪ پنهنجي ماء جي جذبي کي وائيٽ فروٽ لاء حصيداري ڪري ٿو. ٻيا نوان پراڊڪٽ لائن لاءِ حوصلا افزائي ڪن ٿا.
”اها ڏسڻ لاءِ تمام دلچسپ آهي ته ڪيم ڇا ڪيو آهي ،“ فل ٽيلٽ مارڪيٽنگ جي ميلنڊا گڊمين چيو. ”هن سال گذاريا آهن ڪجهه حاصل ڪرڻ ۾ ۽ ڪيترن ئي ماڻهن چيو آهي ته نه ٿي سگهي. اها واقعي هن جي عزم جو ثبوت آهي ۽ ان جي پيروي ڪندي.
جڏهن ته تازو ميوو ڪٽ ۽ ووٽ فروٽ پروڊڪٽس مارڪيٽ ۾ نسبتا نئين آهن، گارڊ ۽ هن جو مڙس ايريڪ مرڪزي ڪيليفورنيا جي پيداوار جي صنعت ۾ لڳ ڀڳ ٽن ڏهاڪن کان شامل آهن. اهي گارڊ فوڊ ذريعن جا مالڪ آهن ۽ هلائيندا آهن، جيڪي پروسيسرز کي خام ميوو ۽ تازيون شيون فراهم ڪن ٿا، انهي سان گڏ فروٽ ڊائنامڪس، جيڪي تازي پيداوار واري صنعت لاءِ تجزياتي ليب جو ڪم ڪن ٿا. ڪاروباري لاڳاپا جيڪي انهن سالن کان ترقي ڪيا آهن Kim Gaarde جي مدد ڪئي هن جي تازي ڪٽ پٿر ميوي جي مارڪيٽنگ جو خواب حقيقت ۾.
”سڄو منصوبو هڪ جهنگلي سواري رهيو آهي ،“ گارڊ چيو. "اسان جي وينڊرز ۽ مارڪيٽنگ ڪمپني جي حمايت تمام ضروري آهي."
ان ۾ پڻ تمام گهڻي صبر، مسلسل ۽ محنت جي ضرورت هئي. ڪيليفورنيا ۾ پوکيل 500 کان وڌيڪ قسمن جي آڙهن ۽ نيڪٽرين سان، جوڙو سال گذاريا انهن کي ڳولڻ جي ڪوشش ڪئي جن ۾ صحيح ذائقو ۽ بناوت هجي. انهن جي تحقيق جا نتيجا هڪ واپاري راز رهي ٿو، جيتوڻيڪ گارڊ چيو آهي ته انهن دريافت ڪيل صرف 20 سيڪڙو موجود قسمن جا خاصيتون آهن جيڪي انهن کي گهربل آهن.
”ان جو مطلب آهي ته اٽڪل 80 سيڪڙو تازو ڪٽ لاءِ ڪم نٿا ڪن ،“ ايريڪ گارڊ نوٽ ڪيو.
گارڊس گهٽ ۾ گهٽ ڇهن سالن تائين پيڪنگنگ وينڊرز سان ڪم ڪيو، ڪٽيل ميوي جي شيلف زندگي کي وڌائڻ لاءِ صحيح پيڪنگ مواد ڳولڻ جي ڪوشش ڪئي. جيتوڻيڪ صحيح قسم جي پيڪنگنگ مواد جو استعمال پڻ هڪ واپاري راز رهي ٿو، گارڊس چيو ته سموري فلم مائڪروپرفورڊ آهي، ۽ اهي غير فعال تبديل ٿيل ماحول جي پيڪنگ استعمال ڪندا آهن.
مناسب پروسيسنگ سامان ڳولڻ هڪ چئلينج هو.
”ڪجهه سامان موجود آهي جيڪي آڙهن جي پروسيسنگ لاءِ ڪائنري لاءِ استعمال ڪيا ويا آهن، پر اهو تمام خراب آهي ۽ هن پيداوار سان ڪم ڪرڻ لاءِ ميوي سان تمام گهڻو مداخلت ڪندڙ آهي ،“ ايري گارڊ چيو. "اسان وٽ ڪجهه سامان اسان لاءِ حسب ضرورت ٺاهيا هئا."
وڌيڪ تحقيق ۽ ترقي جي ضرورت آهي ته قسم جي سلائينگ سامان پيدا ڪرڻ لاء خودڪار طريقي سان ٽڪرائڻ ۽ کڏڻ لاء. في الحال، پروسيسنگ جو حصو نيم خودڪار آهي.
گارڊس 2012-13 جو سيارو چلي ۾ گذاريو، ٽونيچ فروٽ سان ووٽ فروٽ جو تجارتي پائلٽ ٽيسٽ ڪرايو. پروگرام، جنهن جي سربراهي سيزر اوليووس ڪئي هئي، ايترو ڪامياب ٿي ويو ته فيبروري ۾ گارڊس آمريڪا ۾ تجارتي پيداوار شروع ڪرڻ جو فيصلو ڪيو. هڪ دفعو انهن واعدو ڪيو، شيون جلدي ٿي ويون.
هنن مارچ ۾ هڪ مناسب، جيتوڻيڪ ننڍڙو، پروسيسنگ صاف ڪمرو مليو ۽ ان کي وڌايو. Fresh Fruit Cuts کي 4 آگسٽ تي ان جي Primus سرٽيفڪيشن سان نوازيو ويو، ۽ ان جو پھريون آرڊر ٻن ڏينھن بعد سام جي ڪلبن ڏانھن موڪليو ويو. گراهڪن کان جواب سٺو هو، ڪريم گارڊ چيو، ۽ ٻين پرچون فروش جلدي آرڊر رکيا. هن سال، سيلز اڃا به مضبوط ٿيڻ جي اميد آهي، جيئن ڪمپني هن وقت ٻين سپر مارڪيٽ زنجيرن سان معاهدو ڪم ڪري رهي آهي. Woot Froot برانڊ سڄي ملڪ ۾ وڪرو ڪيو ويو آهي، ان جي وڏي مارڪيٽ مسسيپي درياء جي اولهه ۾ واقع آهي.
هڪ نئين ڪمپني شروع ڪرڻ دوران - خاص طور تي هڪ جيڪا پيداوار پيدا ڪري ٿي جيڪا ڪنهن کي به ممڪن نه هئي - سخت محنت ڪئي وئي آهي، ڪريم گارڊ چيو ته اهو لطف اندوز ٿيو. هن کي خاص طور تي نالو Woot Froot پسند آهي، جيڪو تازو ميوو ڪٽ تي هر ڪنهن لاءِ ٽريڊ مارڪ جملو بڻجي چڪو آهي.
”اها ضروري هئي ته منهنجي لاءِ هڪ برانڊ هجي جيڪا مزيدار هجي ،“ ڪريم گارڊ چيو ، وڌيڪ چيو ته ماڻهو اڪثر هن کي ”ماما ووٽ“ سڏين ٿا.
Woot Froot هن اونهاري جي آخر ۾ اضافي تازو ڪٽ پراڊڪٽ متعارف ڪرايو ويندو. ڪمپني جون جون ۾ پنهنجي نئين شين جي باري ۾ اعلان ڪرڻ جو ارادو رکي ٿو، شڪاگو ۾ گڏيل تازو شو ۾.