لاء ھدايت وڌندڙ هيرلوم ڀاڄيون
هيئرلوم ڀاڄيون هميشه کليل پولن ٿيل هونديون آهن ۽ ان جو مطلب آهي ته اهي انسانن جي مدد کان سواءِ حشرات يا واءَ جي ذريعي پکڙيل آهن. اھي ٿي سگھن ٿيون ڪجھ بھترين ڀاڄيون جيڪي سڃاتل آھن. وراثت جا ٻج گڏ ڪريو صرف هڪ خاص رنگ يا سائيز جي ڪري ڀاڃي يا پيداوار. وراثت جي طور تي قابليت حاصل ڪرڻ لاء، ٻج ڪڍيا ويندا آهن ۽ پوء هر سال هڪ خاص فصل جي ٻوٽن مان گهٽ ۾ گهٽ 50 سالن تائين محفوظ ڪيو ويندو آهي. ٻوٽن کي يقيني بڻائڻ لاءِ ٻين جھڙن ٻوٽن کان الڳ ۽ الڳ رکيو ويو آھي پولن صرف آبادي جي اندر. جو عمل پولن قدرتي ميڪانيزم سان ٿئي ٿو جهڙوڪ واء، پکي، يا حشرات. هن قسم جي پولينيشن کي اوپن پولينيشن سڏيو ويندو آهي. وراثت واري سبزي جا ٻج صرف کليل پولين ٿيل ٻوٽن مان حاصل ڪيا ويندا آهن.
ورثي واري ڀاڄين کي ڪيترن ئي طريقن سان بيان ڪيو ويو آهي. ڪيترائي باغي موروثي ڀاڄيون پوکيندا آهن جن جو ذائقو اعليٰ هوندو آهي. انهن ڀاڄين کي ڪيترن ئي نسلن کان ذائقي لاءِ چونڊيو ويو آهي، اهي ڀاڄين جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ ذائقيدار آهن، جن کي آسانيءَ سان پهچائڻ لاءِ چونڊيو ويو آهي.
وراثت جي ڀاڄين کي وڌائڻ لاء هڪ گائيڊ، ٽوٽڪا، خيالات، ٽيڪنڪ، ۽ راز
Heirloom ۽ Hybrid سبزي جي وچ ۾ فرق
وراثت ۾ ڀاڄيون پوکڻ جو مطلب آهي ته انهن مان ٻج کليل پولن ٿيل آهن. تنهن ڪري، هر هڪ خاص ٻوٽي جي هڪ خاصيت کي سال کان سال تائين گذري ٿو. هيرلوم ڀاڄيون روايتي قسمون آهن جيڪي هزارين سالن تائين انهن جي گهربل خاصيتن لاء پوکي وينديون آهن.
هائبرڊ سبزي جا ٻج 2 چونڊيل قسمن کي پار ڪندي ٺاهيا ويندا آهن، ڪڏهن ڪڏهن ان جي نتيجي ۾ زوردار ٻوٽا پيدا ٿيندا آهن جيڪي وارث ٻوٽن کان وڌيڪ پيداوار ڏيندا آهن. هائبرڊ ٻج اهو آهي ته اهو ٻن يا وڌيڪ ٻوٽن تي مشتمل هوندو آهي هڪ نئون متغير ٺاهڻ لاءِ جنهن ۾ سڀني مان چونڊيل خصوصيتون هجن ۽ ان کي پار پولينيٽ ڪري سگهجي. هائبرڊ سبزي جا ٻج هڪ ئي نسل جي ٻن ڏور ۽ الڳ والدين لائينن جي پهرين نسل جو اولاد آهن.
ڇا وارثي بھتر چونڊون آھن؟
هيرلوم ڀاڄيون بهتر ذائقو، سخت، ۽ هائبرڊ قسمن جي مقابلي ۾ وڌيڪ لچڪدار آهن. ٻوٽن جي نسل وارا پيچيده خاصيتن جهڙوڪ ذائقي کي آساني سان ترتيب ڏئي نٿا سگهن جيئن اهي سائيز ۽ شڪل ٺاهي سگهن ٿيون.
وراثت جا ٻج متحرڪ آهن ۽ مقامي ماحولياتي نظام سان مطابقت رکن ٿا. انهن کي ترقي ڪرڻ لاء روايتي نسل جي طريقن کي جاري رکڻ لاء ضروري آهي فصل جيڪو بدلجندڙ موسم سان مطابقت رکي سگهي ٿو.
هيرلوم ڀاڄين جا فائدا
وراثت واري ڀاڄين کي وڌائڻ جا فائدا اعلي ذائق، رنگ، سائيز ۽ پيداوار آهن. ڪجھ ورثي واري ٻوٽي جي قسمن کي سوين سالن کان پوئتي ڳولي سگھجي ٿو. وراثت وارا ٻوٽا نه رڳو خانداني وڻ جي ذريعي، پر ماڻهن جي سڀني گروهن ذريعي گذري ويا آهن جيڪي انهن جي مثبت ڪردارن کي سڃاڻندا آهن ۽ ٻج کي بهترين ذائقي کان بچائڻ لاء چونڊيندا آهن. ورثي واري ڀاڄين جو هڪ وڏو فائدو مختلف جينياتي بنيادن جي نمائندگي ڪرڻ ۾ آهي ته جيئن انهن اهم خاصيتن کي وڃائڻ نه گهرجي.
سڀ کان پهريان، وارثن کي بهتر ذائقو ۽ ذائقو پيدا ڪرڻ لاء سڃاتو وڃي ٿو. هائبرڊ ڀاڄين جي ڀيٽ ۾ هيرلوم ڀاڄيون وڌيڪ غذائي آهن. وراثت جي ٻج پوکڻ جو فائدو اهو آهي ته توهان کي سال سال ٻج بچائڻو پوندو ۽ جيڪي ٻج صحيح طرح محفوظ رکيا ويندا اهي هر دفعي پوکيا ويندا ساڳيا ٻوٽا پيدا ڪندا. ڀاڄين جا ٻج جيڪي اڄ استعمال ڪيا وڃن ٿا، انهن کي هر بهار ۾ خريد ڪرڻو پوندو آهي ۽ اهو ئي وراثت واري ٻج کي منفرد ۽ گهربل بڻائيندو آهي. انهن لاءِ جيڪي واقعي خودمختاري ٿيڻ جي ڪوشش ڪري رهيا آهن، هيرولوم ۽ ٻيون کليل پولننگ سبزي جا ٻج لازمي آهن. تجارتي پوک ڪندڙ مسلسل وڌندڙ فصلن جي پيداوار لاء زور ڏئي رهيا آهن.
جڏهن breeders تجارتي لاء varieties پيدا پوکي، انهن کي انهن خاصيتن لاءِ چونڊڻو پوندو جيڪي پيداوار جي شيلف کي مستحڪم ۽ يونيفارم ٺاهيندا آهن. انهي سان گڏ، اهو ضروري آهي ته اهي شيون آهن جيڪي هڪ ئي وقت ۾ پڪي وڃن ته جيئن پوکيندڙ مختصر عرصي دوران فصل حاصل ڪري سگهن. بدقسمتي سان، جڏهن توهان ٿلهي چمڙي، استحڪام، اعلي پيداوار، ۽ مختصر فصل جي مدت لاء چونڊيو ٿا، توهان ڪجهه خاصيتون وڃائي ڇڏيو جيڪي ڀاڄين کي وڌيڪ غذائيت ڏين ٿا. شيلف جي استحڪام لاءِ نسل جي ٻي پيداوار ذائقي جو نقصان آهي. ذائقو خاص طور تي صحيح وڌندڙ حالتن، صحتمند مٽي، ۽ مناسب فصل جي وقت تي منحصر آهي.
اڪثر تجارتي فصل صحيح آبهوا جي حالتن ۾ پوکيا ويندا آهن، پر مٽي ختم ٿي ويندي آهي ۽ مصنوعي طور تي زرخيز ٿي ويندي آهي. جڏهن ته فصل تيار ٿيڻ کان ڪجهه هفتا اڳ حاصل ڪئي ويندي آهي، جيڪا شيلف لائف کي محفوظ رکڻ لاءِ تيار ٿئي ٿي، جيڪا کنڊ جي مواد کي وڌائڻ لاءِ قدرتي پکڻ واري طريقي جي اجازت نٿي ڏئي. ڪيترائي تجارتي هائبرڊ ذائقيدار هوندا جيڪڏهن اهي مقامي آبادگارن پاران پوکيا ويا آهن ڇو ته انهن کي صحت مند وڌندڙ حالتون هونديون.
Heirloom سبزي جا ٻج ڇو استعمال ڪريو؟
وراثت جي سبزي جا ٻج اڄ جي باغين طرفان مختلف سببن جي ڪري چونڊيا ويا آهن. باغبان جيڪي وراثت ۾ سبزي جا ٻج استعمال ڪن ٿا، انهن جي مالا مال ذائقي ۽ اعليٰ غذائي مواد جي ساراهه ڪن ٿا. غير معمولي شڪلون، خوبصورت رنگ، ۽ غير معمولي سائيز وارثي ٻج جي استعمال تي جوش ۾ اضافو ڪن ٿا.
اعليٰ معيار جي ورثي واري ٻج وٽ ٻج جي نسل جي تاريخ جا قابل تصديق دستاويز آهن. ان کان پوء، روايتن کي جاري رکڻ لاء باغ دلڪش ۽ اطمينان جو احساس پيدا ڪري ٿو. سبزي جي ٻوٽن جي ڪجهه قسمن کي برقرار رکڻ ۾ مدد ڏيڻ جي صلاحيت ڪجهه وارثي ٻج باغبانن لاءِ اپيل آهي. زرعي جيوتائي تنوع ۽ جينياتي تنوع کليل پولين ٿيل باغباني سان حاصل ڪيا ويا آهن، ۽ هيرولوم ٻج جي ترقي هن مقصد جي حمايت ڪري ٿي.
جيتوڻيڪ اڪثر وارث باغن لاءِ، وراثت جي ٻج کي بچائڻ لاءِ بنيادي طور تي ٻه مکيه مقصد آهن جيڪي ٻين سببن مان گھڻا شامل آهن. پهريون اهو آهي ته انهن کي حقيقي ورثي واري قسم جي طور تي محفوظ ڪيو وڃي ۽ ٻيو اهو آهي ته انهن جي باغن ۾ ورثي واري قسم کي اپنائڻ. ٻج مان ورثي واري سبزي جي قسم کي بچائڻ لاءِ ۽ مقصد سال سال اڳڪٿي ڪرڻ وارو ٻوٽو حاصل ڪرڻ آهي. هن کي مڪمل ڪرڻ لاء، وارثن جي مختلف قسمن کي pollinate کولڻ جي اجازت ڏني وڃي. جيڪڏهن ڪراس پولينيشن ٿئي ٿي، ته اها قسم جنهن کي توهان محفوظ ڪرڻ لاءِ مقرر ڪيو آهي تبديل ٿي ويندي ۽ پوءِ هيرلوم ٻوٽن کي اجازت ڏيو ته ڪافي حد تائين هڪ ئي قسم جي ٻين ٻوٽن کان پري.
توهان کي وراثت واري ٻوٽن جي ضرورتن کي ڳولڻ جي ضرورت پوندي جيڪا توهان ٻج مان وڌي رهيا آهيو. پڪ ڪريو ته توهان مضبوط صحتمند سبزي ٻوٽن جي حوصلا افزائي لاءِ مناسب مدد فراهم ڪري رهيا آهيو. ڪمزور ٻوٽا مضبوط ٻج پيدا نه ڪندا.
پڪ ڪريو ته وڏي تعداد ۾ ٻوٽا پوکيا وڃن ۽ ڪجهه ٻج بچائيندڙ ٻج لاءِ فصل جي ٻن ٽين حصي تائين حاصل ڪن ۽ پوکڻ وقت ان ڳالهه کي ذهن ۾ رکو. ڪجھ ڀاڄين لاءِ جيئن کاڌو، توهان جي فصل جو هڪ وڏو سيڪڙو ٻج لاءِ هوندو بلڪه کائڻ لاءِ. وراثت جي ڀاڄين کي وڌائڻ جا ڪيترائي سبب آهن. اهي مستحڪم آهن، اڪثر ڪري توهان جي مقامي علائقي لاء مناسب، ۽ سوادج.
مزو - انهن جي ڪوششن ۾ هائيبرڊ سبزي جا ٻج پيدا ڪرڻ لاءِ ڪجهه خاص خاصيتون پيدا ڪرڻ لاءِ ، ڀاڄين جو گهڻو ذائقو ضايع ٿي چڪو آهي ۽ اهو معاملو وراثت جي ٻج سان ناهي. هاري جيڪي ورثي ۾ سبزي جا ٻج استعمال ڪندا هئا، ڀاڄين جي نقل و حمل جي باري ۾ پريشان نه ڪندا هئا. اهي ذائقي لاء مقامي طور تي پوکي ويا.
استحڪام - هيرلوم سبزي جا ٻج هڪ سال کان ايندڙ سال تائين هائبرڊ جي مقابلي ۾ پنهنجي خاصيتن ۾ مستحڪم رهندا آهن. ڪيترائي ورثي وارا سبزي ٻوٽا مقامي بيمارين ۽ حشرات جي خلاف مزاحمتي آهن.
غذا سان -هائبرڊ ڀاڄيون پوکجن ٿيون ته جيئن فصل جي وڌيڪ پيداوار ٿئي. اهو هر ٻوٽي لاء گهٽ غذائي قيمت جي ڪري سگھي ٿو. گھر جي باغبان فصل جي پيداوار جي باري ۾ ايترو پريشان نه ڪندا آھن، تنھنڪري وراثت ڀاڄين جي اضافي غذائي قيمت وڌيڪ پيداوار ڏئي ٿي.
خرچ ڪيترائي وارث ٻج ٻج جي ريڪ تي خريد ڪرڻ لاءِ گهٽ قيمتي هوندا آهن. اڃا به بهتر، توهان ڀاڄين مان ٻج بچائي سگهو ٿا جيڪي توهان حاصل ڪندا آهيو. توهان جي قيمت صفر ٿي ويندي.
ڏکيائي - ڪيترائي ورثي وارا ڀاڄيون ختم ٿي وينديون مڪمل طور تي هڪ خاص باغ لاءِ مناسب. مقامي هارين مان سبزي جا ٻج چونڊيو ۽ توهان کي پڪ ٿي ويندي ته اهي پوکيندا جيڪي توهان جي علائقي ۾ سٺو ڪن ٿا.
ٻج جي بچت - وراثت وارا ڀاڄيون واء ۽ مکين جي ذريعي کليل آهن. ان جو مطلب آهي ته توهان ٻج کي هڪ سال کان ٻئي سال تائين پوکڻ لاءِ بچائي سگهو ٿا ۽ ساڳئي معيار جي ڀاڄين حاصل ڪندا.
ٻج مان ورثي ۾ ڀاڄيون پوکڻ
ٻج مان ورثي واري ڀاڄين کي اُگائڻ بلڪل ائين آهي جيئن ٻج مان ڪنهن ٻي سبزي ٻوٽي کي پوکجي. ٻوٽن کي ڪنهن به خاص خيال يا توجه جي ضرورت ناهي. پر توھان چاھيو ٿا، پڪ ڪرڻ چاھيو ٿا توھان شروع ڪري رھيا آھيو ورثي واري ٻج سان حقيقي وارث ڀاڄيون حاصل ڪرڻ لاءِ.
جڏهن ورثي واري سبزي جي ٻج کي چونڊيو، پهرين شيء جيڪا توهان ٻج جي پيٽ تي ڳولڻ چاهيو ٿا اهو اصطلاح آهي "هيئرلوم"، اهو پڻ سڏيو ويندو آهي OP - "اوپن-pollinated."
کليل پولن ٿيل ڀاڄيون خالص آهن ۽ تنهن ڪري توهان انهن مان ٻج بچائي سگهو ٿا (جيستائين اهي ڀاڄين جو هڪ قسم جي خود pollinating ڀاڄين جهڙوڪ ٽماٽو، ڀاڄيون ۽ مٽر وغيره. مثال طور، ڪدو ۽ اسڪواش، ان سان گڏ ڪراس ڪن ٿا. ٻيون قسمون، جيڪي انهن کي وڌيڪ ڏکيو بڻائي ٿو، پر ٻج بچائڻ ناممڪن ناهي).
جڏهن ته کليل پولن ٿيل ٻج ضروري طور تي وارث نه هوندا آهن (ڇاڪاڻ ته انهن وٽ هڪ قابل ذڪر نسب نه هوندو آهي جيڪو ڪيترن ئي نسلن ڏانهن وڃي ٿو ساڳئي طرح هيئرلومز وانگر)، اهي خالص نسل آهن جيڪي توهان آساني سان وارث بڻجي سگهو ٿا ڇو ته توهان انهن مان ٻج بچائي سگهو ٿا.
Heirloom سبزي جي ٻج بچائڻ
جيڪڏھن توھان ورثي ۾ سبزي ٻوٽا وڌو ٿا، توھان تقريبا ضرور ٻج بچائيندا. ڪيترائي ماڻهو اهو به محسوس ڪن ٿا ته انهن جي ٻج کي بچائڻ انهن کي ترقي ۽ بحالي جي پوري عمل سان وڌيڪ ڪنيڪشن ڏئي ٿو.
ڪجھ ڀاڄين جا فصل خاص طور تي خود pollinating آهن. انهن جا ٻج ٻوٽا پيدا ڪندا جهڙوڪ والدين ٻوٽي جنهن ٻج پيدا ڪيو. ڀاڄيون، مٽر ۽ مونگ پھلي، ليٽس، بيگن، مرچ، ۽ ٽماٽا پاڻ کي pollinating آهن. ڀاڄيون ۽ ٽماٽو فصل وراثت ڀاڄين جي طور تي مشهور آهن ڇاڪاڻ ته اهي آساني سان ٽائيپ ڪرڻ لاء صحيح آهن. ڀاڄين جا فصل جيڪي واءَ يا حشرن جي ذريعي ڪراس ڪري پون ٿا، انهن کي ٻوٽن جي ٻين قسمن کان ڪافي فاصلي تي الڳ ڪرڻ جي ضرورت آهي. اهو فاصلو ڪيترن ئي سؤ گز يا وڌيڪ هجڻ گهرجي، فصل جي لحاظ کان. ڪجھ ڀاڄيون جهڙوڪ پياز، ڪڪڙ، مکڻ، ڪدو، اسڪواش، بروڪولي، بيٽ، گاجر، گوبي، گوبھی، خربوز، ريڊشس، پالڪ، سوئس چارڊ ۽ ٽرنپس سڀ حشرات يا ونڊ پولينٽ آهن. جيڪڏهن توهان جو مقصد هڪ وارثي سبزي شروع ڪرڻ ۾ آهي ان کي محفوظ ڪرڻ، توهان نٿا چاهيو ته اهو ڪنهن ٻئي سان پار ڪري.
ٻج بچائڻ لاءِ ٻوٽن کي چونڊيو ان کان اڳ جو توهان فصل جي باقي فصل کي کائي. توهان کي ٻج بچائڻ لاءِ صحت مند، سڀ کان وڌيڪ پيداواري ۽ تمام ذائقيدار ٻوٽا چونڊڻ گهرجن. انھن کي ٻج لاءِ واضح طور تي ليبل لڳايو ته جيئن لالچ کان بچڻ لاءِ ۽ پوءِ ٻج کي مڪمل طور پکڻ جي اجازت ڏيو ان کان اڳ جو اھي پوکجن. مضبوط ۽ صحتمند ٻوٽا ڪمزور، زوردار ٻوٽن جي ٻج جي ڀيٽ ۾ صحتمند ٻج پيدا ڪن ٿا.
هڪ گرم، خشڪ حالت جڏهن ٻج پختو ٿئي ٿو انهن جي اسٽوريج جي زندگي وڌائي ٿي. اهو بهتر آهي ته ٻج پوکيو وڃي ۽ جيئن ئي اهي مڪمل طور تي پختو ۽ سڪي وڃن ته پوءِ انهن کي آخري سڪي وڃڻ لاءِ اندر آندو وڃي.
اڪثر ڀاڄين جا ٻج 3 کان 5 سالن تائين ڪارآمد رهندا آهن جڏهن صحيح طريقي سان ذخيرو ٿيل هجي. چڱيءَ طرح سڪل ٻج کي مضبوطيءَ سان بند شيشي جي جار ۾ رکو ۽ پوءِ ان جار کي ٿڌي سڪل جاءِ تي رکو. ٻج سان سليڪا جيل جا پيڪٽ وجھو ان کي سڪي رکڻ ۾ مدد لاءِ ۽ ٻج ۾ diatomaceous زمين شامل ڪريو ته جيئن حشرات جي نقصان کي روڪي سگھي. ٻج کي فرج ۾ ذخيرو ڪريو ان جي زندگي جي توقع وڌائڻ لاء. اڀرڻ جي جانچ ڪرڻ لاءِ، نم ڪاغذن جي ٽولين جي وچ ۾ ٻج ڦوڪيو؛ جيڪڏهن اُڪرڻ جو عمل گهٽ آهي، ته يا ته ٻج ڇڏي ڏيو يا ٻوٽن جو گهربل تعداد ڏيڻ لاءِ اضافي پوکيو.
- ڊگھي رھندڙ سبزي ٻج شامل آھن beets؛ گوبي جا سڀئي مائٽ جهڙوڪ بروڪولي، گوبي، کولارڊ، ۽ ڪيلي؛ ڪڪڙ؛ ليٽس؛ خربوزہ؛ مرچ؛ سورج مکي؛ ٽماٽو؛ ۽ شلجم. جيڪڏهن توهان انهن کي ٿڌو ۽ سڪل رکو ٿا، انهن ٻج کي 5 سالن يا ان کان وڌيڪ لاء سٺو استحڪام برقرار رکڻ گهرجي.
- وچولي زندگي وارا سبزي ٻج شامل آهن لوبيا، گاجر، چارڊ، بيگن، پارسلي، مٽر، ڪدو، ۽ اسڪواش. اهي، صحيح طور تي ذخيرو ٿيل، گهٽ ۾ گهٽ 3 سالن تائين رهڻ گهرجن.
- ٿوري وقت جي سبزي جي ٻج تي منحصر ڪري سگهجي ٿو صرف ايندڙ وڌندڙ موسم تائين آخري. انهن مختصر زندگين ڀاڄين ۾ مکڻ، ليڪ، پياز، ۽ پالڪ جي ٻج شامل آهن.
هيئرلوم سبزي ٻوٽن کي وڌائڻ لاءِ صلاحون
پهرين، جڏهن وارث ڀاڄيون پوکڻ جي ڪوشش ڪئي وڃي، ٻج کي هائبرڊس کان نه بچايو ڇو ته اهي ساڳيو ٻوٽو پيدا نه ڪندا جيئن والدين ٻوٽي جو. ڀاڄيون ٻوٽا جيڪي گهڻو ڪري خود pollinators آهن جهڙوڪ لوبيا، مٽر، مونگ، ٻج، ٽماٽي، مرچ، ۽ ليٽس، هيرلوم سبزي جي ٻج کي بچائڻ لاء بهترين انتخاب آهن جيئن اهي والدين ٻوٽي جي خاصيتن کي نقل ڪندا. حشرات به موقعي تي انهن وراثتي ٻوٽن جي انهن قسمن کي پولينيٽ ڪندا؛ انهن کي گهٽ ۾ گهٽ 10 فوٽن جي فاصلي تي پوکيو وڃي. ڪراس پولينيشن کي روڪڻ لاءِ حشرات يا ونڊ پولينٽيڊ هيئرلوم ڀاڄين کي لازمي طور تي ڪيترن ئي سو گز يا ٻين قسمن کان پوکيو وڃي. انهن ۾ شامل آهن اسڪواش، بروڪولي، بيٽ، ڪدو، مکڻ، پياز، ڪڪڙ، گاجر، گوبي، گوبھی، خربوز، ريڊشس، پالڪ، سوئس چارڊ، ۽ ٽرنپس.
وراثت واري سبزي جي معيار کي مڪمل طور تي محفوظ ڪرڻ لاءِ، اهو بهترين آهي، خاص ڪري گهر جي ننڍڙن باغبانن لاءِ، ڪنهن به وقت صرف هڪ ئي قسم جا ٻوٽا پوکيو وڃي ته جيئن ڪراس اوور کي روڪي سگهجي. اڳي کان ٻج بچائڻ لاءِ صحت مند ۽ مزيدار ٻوٽا چونڊيو کائڻ سڄو فصل. ان کان پوء، ٻج کي پوکڻ کان اڳ اجازت ڏيو، ڇاڪاڻ ته اهي وڌيڪ صحت مند ٻوٽا پيدا ڪرڻ جا امڪان آهن. ان کان پوء، ٻج اندر آڻيو ته سڪي وڃڻ جاري رکو. انھن کي واضح طور تي تاريخ ۽ قسم سان ليبل ڪريو. هڪ 3 کان 5 سالن جي شيلف زندگي تمام سڪل ٻج لاءِ مثالي آهي جيڪا هڪ سيل ٿيل شيشي جي جار ۾ ٿڌي، خشڪ علائقي ۾ ذخيرو ٿيل آهي. جيتوڻيڪ سليڪا جيل پيڪس ٻج کي سڪي رکڻ ۾ مدد ڪندو ۽ حشرات کي روڪڻ لاءِ ڊياٽوميسيس زمين شامل ڪري سگهجي ٿي.
آسان-کي-وڌندڙ Heirloom ڀاڄين سان شروع ڪريو
1. چقندر
ٻئي سائي ۽ جڙ خوردني آهن ۽ ڪافي گرم يا سرد موسم جي حالتن ۾ سٺو ڪم ڪن ٿيون.
Heirloom bean varieties to try to plant: Kentucky Wonder Pole, Turkey Craw, Rattlesnake Pole, Cherokee Long Greasy, Fin de Bagnols, Detroit Dark Red, Lutz Salad Leaf, Blood Turnip, and Crosby's Egyptian
2. بيڪن
’چروڪي ٽريل آف ٽيئرز‘ مختلف قسم جو هڪ ورثو قطب بين آهي جيڪو چيروڪي انڊين پاران آنسو جي پيچري سان گڏ ڪيو ويو. ان ۾ هڪ جامني رنگ جي پٽي واري پوڊ آهي، چمڪندڙ ڪارو ٻج سان.
’جيڪبس ڪيٽل‘ هڪ ننڍڙي ۽ خوبصورت ڀاڄي آهي، جيڪا خالص اڇي رنگ جي ڳاڙهي رنگ جي ڳاڙهي رنگن سان ٿيندي آهي. اهو سوپ ۽ اسٽو لاء سٺو آهي.
'Rattlesnake Pole' بينن جي مختلف قسمن ۾ جامني رنگ جي لڪير وارا، 7 انچ سائي ٻوٽا آھن جيڪي نانگ وانگر گھمندا آھن. ٻج ڪارو رنگ جي پٽين سان ڀريل رنگ جا آهن.
’گريسي ڪٽ شارٽ پول‘ ۾ ٻوٽن جا پن ٿين ٿا، جيڪي چمڪندڙ ٿين ٿا، جن کي چٽو نظر اچي ٿو. چڱا کاڌا جيئن ڀاڄيون.
'Purple Pod Pole' جو قسم 1930ع ۾ هينري فيلڊس پاران اوزرڪ جبلن ۾ دريافت ڪيو ويو. اُھي اٽڪل 6 فوٽ ڊگھا ٿين ٿا، جن ۾ ٿلھي ۽ گول 5-7 انچ تارن کان گھٽ ٻٽا ٿين ٿا. پکا ٿيڻ تي اهي سائي ٿي ويندا آهن.
'Tonges of Fire' بين جي قسم هڪ ابتدائي سنيپ بين آهي جنهن ۾ بيج ۽ ناسي نشان آهن. شاندار ذائقو.
Heirloom بينن جون قسمون - ڀاڄيون، ليما ۽ رنر ڀاڄيون
- ’بليو ڪوڪو‘ بين
- 'برائون سست زال' بين
- Beurre de Rocquencourt Bean
- ’ڪيسڪنيف‘ بين
- ’انڊا‘ لوبيا يا ’آل ان ون‘ بين
- 'Hickman Snap' Bean
- 'برف' بين يا 'ڪرسٽل وائٹ موم' بين
- ’انڊيانا وائلڊ گوز‘ بين
3. آلو
ورثو آلو ڏهاڪن يا ان کان وڌيڪ عرصي تائين، پنهنجي اصل خصوصيت کي برقرار رکندي، مسلسل سال بعد پوکيو ويندو آهي. ورثي واري ڀاڄين جي هڪ ٻي قسم وانگر، پراڻا آلو سالن کان ننڍڙن هارين ۽ باغبانن طرفان محفوظ ڪيا ويا آهن، جيڪي ڪڏهن ڪڏهن انهن جي سائيز، شڪل ۽ پچائڻ جي خاصيتن ۾ معمولي فرق جي ساراهه ڪندا آهن. ڪجھ ورثي واري آلو قسمون ھيٺ ڏنل آھن.
- 'روسي بنانا' هڪ آڱرين وارو آلو آهي جنهن ۾ پيلو رنگ جو گوشت ۽ هڪ مومي بناوت آهي.
- ’يلو فنن‘ وچولي سائيز جي پيلي رنگ جي جلد سان ٿيندي آهي
- ’برکت‘ فتح‘ آلو
- 'چيمپئن' يا 'ورمونٽ چيمپيئن' آلو
- ’ابتدائي اوهو‘ آلو
- ’ابتدائي گلاب‘ آلو
- 'گارنٽ چلي' آلو
- ’سبز جبل‘ آلو
- ’آئرش موچي‘ آلو
- ’پيچ بلو‘ آلو
4. ڪارو
- ’گولڊن بينٽم‘ پهريون ڀيرو 1902ع ۾ متعارف ڪرايو ويو ۽ هي اهو مکڻ آهي جنهن سان ٻين سڀني جي ڀيٽ ڪئي وئي.
- 'Stowell's Evergreen' قسم معياري، دير جي موسم ۾ اڇو مٺو مکڻ آهي ان کان اڳ جو 'Silver Queen' ترقي ڪئي وئي هئي.
- ’خوني قصاب‘ مکڻ هڪ چمڪندڙ ڳاڙهي قسم آهي، جيڪو اٽو ٺاهڻ ۾ استعمال ٿيندو آهي.
- 'اسٽرابي پاپ ڪارن' هڪ پراڻي ڪنن جو قسم آهي جنهن کي ننڍڙن ڪنن سان سجاڳ ۽ پاپ ڪارن طور استعمال ڪري سگهجي ٿو.
5. اسڪواش
Heirloom اسڪواش ٻج هڪ آهي جلدي وڌندڙ فصلن مان جيڪي توهان پوکي سگهو ٿا. اهي اصطلاح لوز طور تي حوالو ڏين ٿا جڏهن اسڪواش فصل پوکيا ويندا آهن، ۽ صحيح طور تي اسڪواش کي رند جي استحڪام جي لحاظ سان گروپ ڪيو ويندو آهي.
'Cushaw Green-Striped' اسڪواش قسم سٺي سائيز، اڇو ميوو پيدا ڪري ٿو جن سان سائي پٽي ۽ ڊگھي، مڙيل گردن وارا آهن. اهو پچائڻ ۽ پچائڻ لاء سٺو آهي. اسڪواش ٻوٽا خشڪي کي برداشت ڪرڻ وارا آهن ڦر چڱي طرح اسٽور.
6. ڪڪڙ
ڪڪڙين کي آسان ۽ پختو ٿيندو آهي خربوز جي ڀيٽ ۾ تمام گهڻو جلدي.
ڪجهه ورثو ڪڪڙ قسمون آھن بوٿبي جي سنهري، پيرس جي اچار، وائٹ ونڈر، ليم ڪڪڙ، ۽ پونا کيرا
'ليمون' ڪيترائي ليمن رنگ ۽ ليمن جي شڪل جو ميوو پيدا ڪري ٿو.
’سفيد عجائب‘ پختو ٿي اچي هٿي دانت جي اڇي رنگ تائين.
ٻج بچائڻ جي مقصد لاءِ ڪڪڙن کي وين تي ڇڏي وڃڻ گھرجي جيستائين اُھي پڪي ٿي وڃن، جڏھن اُھي پيلا ٿي وڃن يا نارنگي.
Heirloom ڪڪڙ جون قسمون آهن؛
- 'بوٿبي جو سونهري' ڪڪڙ
- 'Cornichon vert petit de Paris'
- 'ڪرسٽل ايپل وائيٽ اسپائن' ڪڪڙ
- ’ابتدائي فريم‘ ڪڪڙ
- 'جرسي اچار' ڪڪڙ
- 'ليمون' ڪڪڙ
- 'ويسٽ انڊيا بور گرڪن'
- ’اڇو‘ ڪڪڙ
7. ٽامي
توھان پڻ ھي چيڪ ڪري سگھو ٿا: آرگنڪ ٿيم ڪيئن وڌو.
اهي ايترو مشهور آهن ته جيتوڻيڪ توهان هڪ نئون باغبان آهيو، اسان توهان کي انهن کي وڌائڻ جي ڪوشش ڪندا آهيون.
ڪجهه وارث ٽماٽو پوکڻ جي ڪوشش ڪرڻ لاءِ قسمون آهن چيروڪي پرپل، پيلو برانڊي وائن، گرين انگور، انا روسي، ازوچڪا، برانڊي وائن، چيروڪي چاڪليٽ، چيروڪي گرين، ڊارف ايمرالڊ گائنٽ، فيرس ويل ۽ ڪوپيا.
- 'برانڊي وائن' هڪ اميش وارثي قسم آهي جيڪو چيسٽر ڪائونٽي ۾ پيدا ٿيو. ميوي جي معيار دير سان موسم ۾ اعلي رهي ٿي. ان ۾ آلو جھڙا پن ۽ گلابي ڳاڙھو ميوو ھوندو آھي.
- 'Cherokee Purple' قسم جامني-ڪارو ميوو پيدا ڪري ٿو جنهن ۾ هڪ اينٽي ڳاڙهي گهرو آهي. سٺو ذائقو.
- ’زرد ناشپاتي‘ ٽماٽو هڪ وڏي انگورن جو قسم آهي، جنهن ۾ ڪيترائي 1-2 انچ ناشپاتيءَ جي شڪل جا سٺا ميوا ٿين ٿا.
- ’مورگيج لفٽر‘ ٽماٽو گلابي کان ڳاڙهي، وچولي سائيز کان وڏو ميوو پيدا ڪري ٿو.
- ’امش پيسٽ‘ ٽماٽو ڳاڙهي رنگ جو ميوو پيدا ڪري ٿو، جنهن ۾ آڪس دل سان گڏ ڳوڙها جي شڪل ۾.
- ’ڪارو ڪريم‘ ۾ ڳاڙهي سائي-ڪاري ڪُنڌ هوندي آهي، جيڪي ڪافي گرمي ۽ سج سان لڳ ڀڳ ڪارا رنگ بدلائيندا آهن.
- 'گرين زيبرا' ٽماٽو سائي رنگ جي مختلف رنگن سان پيلو آهي. اهو هڪ مٺو ۽ zingy ذائقو آهي.
8. ڏاکڻي مٽر يا گوبي
’ڪاليڪو ڪروڊر‘ وچولي قسم جي قسم آھي، اڇي رنگ جي اڇي رنگ جي، سٺي تازي يا خشڪ.
'Kreutzer' هڪ آهي ڳئون مختلف قسم جو پرڪشش بيج ۽ ناسي رنگ جي مقدار پيدا ڪري ٿي ڳئون ڳاڙهي ناسي رنگن سان.
’پِنِڪ-اي پرپل-هِل‘ ۾ ڪريم رنگ جا ٻج ٿين ٿا، جن ۾ ميرون اکيون آهن، جيڪي پختگي تي جامني رنگ ۾ تبديل ٿين ٿيون. زوردار، گرميءَ سان پيار ڪندڙ، ۽ خشڪيءَ کي برداشت ڪندڙ ٻوٽا جيڪي ٿورڙي انگورن سان.
'واش ڊي' هڪ ٽين-پيلو رنگ جو قسم آهي هڪ سٺو پيداوار ڏيندڙ آهي جيڪو هڪ سوادج سوپ ٺاهيندو آهي. اهو 1800s کان اڌ رنر جو قسم آهي.
9. مرچ ۽ Lettuce
مرچ عالمي طور تي وڌڻ لاء بلڪل آسان آهن؛
- هيئرلوم مرچ جون قسمون آهن مٺي چاڪليٽ، نارنجي سج، هنگريائي مٺي موم، ۽ گمڊروپ
- Heirloom lettuce varieties آهن بگ بوسٽن، Amish Deer Tongue، lollo rosso، ۽ Cimmaron
10. اوڪيرا
اوڪرا جي ٻج کي ٿلهي تي ڇڏي ڏيڻ گهرجي جيستائين ناسي رنگ ۽ چڱي طرح پختو ٿي وڃي. ٻوٽن کي احتياط سان هٽايو ۽ ڇانو ۾ رکو جيستائين چڱي طرح سڪي وڃي. پوء، ان کي ذخيرو ڪرڻ لاء ڀلو آھي ٺيڪ آهي پوک ۾ ٻج پوکڻ لاء تيار ٿيڻ تائين.
- ’برگنڊي‘ قسم ۾ ڊگھا برگنڊي پوڊ ٿين ٿا جيڪي 6 انچ ڊگھا ٿين ٿا. اهو اٽڪل 4 فوٽ ڊگهو ٿئي ٿو، ۽ ٻوٽا جڏهن پکايا ويندا آهن ته نرم ٿي ويندا آهن.
- ’لانگ هارن‘ ۾ ڊگها ٻوٽا ٿين ٿا جيڪي لڳ ڀڳ 6 يا 8 انچ ڊگھا ٿين ٿا.
11. گاجر
هڪ قسم جو گاڏيون جيڪو نسل در نسل منتقل ڪيو ويو آهي ۽ کليل پولن ٿيل ٻج مان پوکيو ويندو آهي ۽ حشرات ۽ واء جي قدرتي پولينيشن تي ڀاڙيندو آهي.
صورت ۾ جيڪڏهن توهان هن کي وڃايو: آرگنڪ ڪلي کي ڪيئن وڌو.
Heirloom گاجر جون قسمون آهن؛
'چنٽني' گاجر، 'ٽرو ڊنورس' گاجر، 'سينٽ ويلري' گاجر، 'لانگ نارنجي' گاجر، 'ارلي هارن' گاجر، 'پرپل' گاجر، ۽ 'سفيد بيلجيم' گاجر.
12. مولي
وڌندڙ موروثي ريڊشس هڪ بهتر ذائقو آهي جيڪو بيشمار نسلن پنهنجي صحت لاءِ کائي چڪو آهي.
بهترين ورثي واري ريڊشس انهن ڊگهي وقت جي پسنديده سمجهيو؛
- اسپيني ڪارو مولي
- فرانسيسي ناشتو ريڊش
- تربوز مولي
- Icicle radish، يا اڇو icicle
- جرمن وشال مولي
- چين جو گلاب مولي
- ابتدائي ڳاڙهي رنگ جو گلوب، يا ڳاڙهي گلوب ريڊيش
وراثت جي ڀاڄين کي وڌائڻ بابت عام طور تي پڇيا ويا سوال
ڇا وارثي ڀاڄيون وڌيڪ غذائي آهن؟
سڀ کان پهريان، هيرولومس بهتر ذائقو، وڌيڪ غذائي ۽ ذائقي پيدا ڪرڻ لاء سڃاتل آهن.
توهان وارثي ڀاڄيون ڪيئن وڌو ٿا؟
سڀ کان وڌيڪ صحتمند ۽ ذائقيدار ٻوٽا چونڊيو جيڪي ٻج کي بچائڻ کان اڳ سڄي فصل کي حاصل ڪرڻ کان اڳ.
سڀ کان وڌيڪ بيماري مزاحم وارث ٽماٽو ڇا آهي؟
سڀ کان وڌيڪ مشهور هيرولوم ٽماٽو چيروڪي جامني آهي. اهو هڪ منفرد بش طرز جو ٻوٽو آهي جيڪو هڪ اڻڄاتل ٽماٽو آهي. چيروڪي پرپل ٽماٽو پوکڻ وارا ماڻهو ان جي بيماريءَ جي مزاحمت ۽ سڪل اسپيل کي چڱيءَ طرح سنڀالڻ جي صلاحيت جي ڪري.
ڇا موروثي ٻج ٻيهر پيدا ٿيندا؟
Heirloom سبزي ٻوٽا ٻج پيدا ڪن ٿا جيڪي محفوظ ڪري سگھجن ٿا ۽ ڄاڻو ته کليل پولينيشن جي ڪري، هيئرلومس جيڪي توهان ٻج کي بچائڻ جو ارادو رکن ٿا انهن کي ٻين ٻوٽن جي ويجهو پوکڻ نه گهرجي ڇاڪاڻ ته ڪراس پولينيشن جي خطري جي ڪري.