گذريل چئن سالن دوران، ٻارهن ڪمپنين ۽ چار تحقيقي ادارن ميون ۽ ڀاڄين جي صحت جي فائدن تي تحقيق ڪئي آهي. ميون ۽ ڀاڄين جي قيمتن جي منصوبي جي حصي جي طور تي، انهن کي ٻين شين جي وچ ۾، ميون ۽ ڀاڄيون کائڻ سان انساني جسم تي ڪيترن ئي ڪلاڪن تائين مثبت اثر پوي ٿو. ان کان سواء، ڀاڄين جي مواد کي ماپڻ لاء طريقا ٺاهيا ويا آهن، ۽ اهڙيون شيون ٽماڪن ۽ گوبج ۾ مليا آهن.
حقيقت اها آهي ته ميون ۽ ڀاڄيون صحت لاء سٺو آهن، هڪ ڊگهي وقت تائين ڄاڻيو ويو آهي. شعبي ڪيترن ئي سالن تائين هن سائنس کي پنهنجي شين جي مارڪيٽنگ ۾ استعمال ڪرڻ جي ڪوشش ڪري رهيو آهي. اهو يقين آهي ته جيڪڏهن ماڻهو صرف ڪافي ميوا ۽ ڀاڄيون کائيندا آهن، اهو صحت جي سار سنڀال جي خرچن تي بچائيندو آهي. ميون ۽ ڀاڄين جي صحتمند تصوير کي مضبوط ڪرڻ لاء، شعبي ميون ۽ ڀاڄين جي صحت جي دعوي کي لنگر ڏيڻ جا طريقا ڳولي رهيو آهي.
پر ڇا اهو پيغام آهي ته ميوا ۽ ڀاڄيون صحتمند آهن گهربل اثر؟ ڇا ماڻهو محسوس ڪن ٿا وڌيڪ کائڻ جي ضرورت؟ Dijkstra هن کي شڪ آهي. اهو صارفين جي کائڻ جي رويي جو مطالعو ڪري ٿو.
آبادي جي وچ ۾ فرق
هن پيغام جو اثر محدود آهي، Dijkstra چوي ٿو. وڌيڪ تعليم يافته ماڻهو ۽ وڌيڪ آمدني وارا ماڻهو، خاص طور تي، مثبت پيغامن کي قبول ڪن ٿا، هن چيو. ٻين آبادي ۾، انهن کي وزن حاصل ڪرڻ ۾ تمام گهڻو ڏکيو وقت لڳي ٿو.
مثال طور، Dijkstra هڪ مطالعي جو حوالو ڏئي ٿو جيڪو ٻه سال اڳ ايمسٽرڊيم جي پسمانده علائقن ۾ نوجوان ڇوڪرين جي وچ ۾ ڪيو ويو. "ميڪ ڊونالڊز منهنجي سماجي زندگي لاءِ سٺو آهي" ٻار وان هيٿ جي رپورٽ آهي. چون ٿا ته اهي ڇوڪريون، جن جو وزن لڳ ڀڳ تمام گهڻو آهي، اهي ڄاڻن ٿا ته ميوا ۽ ڀاڄيون صحت مند آهن، پر هن حقيقت کي نظرانداز ڪيو.
”مان ھاڻي رھيو آھيان“
”اها صحتمند کاڌو نه کائو جنهن جو ذائقو سٺو نه هجي ڇو ته مان اڃا جيئرو آهيان“ مختلف ڇوڪرين جو اهو دليل آهي ته غير صحت مند کائڻ جي حق ۾. ”ڪڪڙ زندگي آهي،“ هو چوي ٿو. ۽: 'اسان صحتمند کاڌو ڇو خريد ڪريون جيڪو قيمتي ۽ مشڪل سان علائقي ۾ وڪرو ٿئي؟ مرچ ڪڪڙ جي قيمت 1 يورو ۽ سلاد 4 يورو آهي.
اڀياس اهو پڻ ڏيکاري ٿو ته ڇوڪريون هفتي ۾ ڪيترائي ڀيرا سپر مارڪيٽ مان ناشتو ۽ مٺايون خريد ڪن ٿا ۽ فاسٽ فوڊ اسٽورن جو دورو ڪن ٿا. حجام جا دڪان ۽ فرائيڊ چکن مشهور آهن. McDonald's ۾، اهي هميشه هڪ ئي ٽيبل تي ويٺا آهن جتي وائي فائي تمام مضبوط آهي ۽ جتان اهي ڏسي سگهن ٿا ته ڪير اچي رهيو آهي.
Dijkstra جي مطابق، ماڻهو ميوا ۽ ڀاڄيون نه کائيندا آهن ڇاڪاڻ ته اهي اهو پسند نٿا ڪن، انهن کي "لازمي" کائڻ گهرجي، انهن کي پريشاني پسند آهي، ۽ اهو دستياب ناهي يا تمام مهانگو آهي. اسسٽنٽ پروفيسر جو چوڻ آهي ته ميون ۽ ڀاڄين جو صحت مند پاسو ان ڳالهه جو دليل نه آهي ته آبادي جي اڪثريت انهن کي واپرائي. هي مقدس قبر ناهي، ان کي ڪجهه وڌيڪ گهرجي. '
اختيار ڪرڻ جي سهولت
سراسري طور تي، صارفين هڪ ڏينهن ۾ ٻه سئو کاڌا ٺاهيندا آهن، جن مان 70 سيڪڙو متاثر ڪندڙ آهن. "هن جو مطلب اهو آهي ته جيڪڏهن توهان وڌيڪ ميوا ۽ ڀاڄيون وڪڻڻ چاهيو ٿا، توهان کي انهن مان وڌيڪ پيش ڪرڻو پوندو،" Dijkstra چوي ٿو. اسٽور ۾ ميوو ۽ سبزي جي چونڊ جي خودڪار طريقي سان، جيئن "رنگ ليب لاء وڃو" پروجيڪٽ ۾، سيلز کي وڌائڻ ۾ پڻ مدد ڪري ٿي. هن پروجيڪٽ دوران، صارفين کي اڻ سڌي طرح اسٽور ۾ ميون ۽ ڀاڄيون خريد ڪرڻ جي ترغيب ڏني وئي.
هڪ ايمسٽرڊيم جي بنياد تي محقق صحتمند اسڪول لنچ جي حمايت ڪري ٿو. ٻين ڪيترن ئي يورپي ملڪن جي برعڪس، هالينڊ اڃا تائين اهو نه ڄاڻيو آهي. مشق ڏيکاري ٿو ته ان جي ڪري، ٻار وڌيڪ ڀاڄيون ۽ ميوا کائڻ شروع ڪن ٿا، خاص طور تي ابتدائي گريڊ ۾. تنهن ڪري Dijkstra مشورو ڏئي ٿو: "ننڍي عمر ۾ تجويز ڪرڻ شروع ڪريو."
هالينڊ کي خطرناڪ علائقن ۾ مفت اسڪول ماني فراهم ڪرڻ جو منصوبو آهي. جيتوڻيڪ اهي هن وقت تيز افراط زر جي ڪري رهيا آهن، صحت جي لحاظ کان گهڻو نه.
گھٽ قيمت
ميوو ۽ سبزي منڊي به مهانگائي جو شڪار آهي. Dijkstra جي مطابق، ميون ۽ ڀاڄين لاء گهٽ قيمتون ۽ غير صحت مند خوراڪ جي اعلي قيمتن جي وڪرو تي فائدي وارو اثر آهي. پئسي جي فراهمي جي موجوده قدر، وڏي يا گهٽ حد تائين، ميون ۽ ڀاڄين جي هٿن ۾ ادا ڪري ٿي.
گذريل سال ميون جي مهانگائي جي شرح 5 سيڪڙو، ڀاڄين لاءِ 10 سيڪڙو هئي. سڀني کاڌي جي شين لاء، اهي سڀ کان گهٽ انگ اکر آهن. مثال طور، مرڪزي شمارياتي بيورو جي مطابق، تيل ۽ ڀاڄين جي قيمتن جي قيمت 35 سيڪڙو آهي، پر گوشت لاء صرف 14 سيڪڙو.
GroentenFruit Huis پاران جاري ڪيل هڪ مطالعي جي مطابق، گهٽ ميوو ۽ سبزي جي قيمتن جي قيمتن ۾ صارفين لاء اهم آهن.
ولڪو وان ڊين برگ جي مطابق، مارڪيٽ جي ماهر GroentenFruit Huis ۾، نامياتي ميون ۽ ڀاڄين جو وڪرو گهٽجي ويو آهي. ۽ صارفين کي مختلف سپر مارڪيٽن تي خريداري جي قيمتن تي وڌيڪ ممڪن آهي.
ميون ۽ ڀاڄين جي گهربل قيمتن جي گھٽتائي رستي تي آهن. حڪومت ان تي VAT ختم ڪرڻ جو فيصلو ڪيو. هيگ في الحال ڳولي رهيو آهي ته ڪهڙيون شيون هن تعريف هيٺ اچن ٿيون. صفر جي شرح جلد کان جلد 2024 ۾ اثر انداز ٿيڻ جي اميد آهي.
ميون ۽ ڀاڄين جي واپرائڻ جو معيار، سينٽر فار نيوٽريشن موجب، روزانو 450 گرام آهي، جنهن مان 250 گرام ڀاڄيون ۽ 200 گرام ميوو. سراسري طور، ڊچ 300 گرام ميون ۽ ڀاڄيون کائيندا آهن. ڊچ بالغن مان، 16 سيڪڙو وصول ڪن ٿا 450 گرام. اهو خاص طور تي اعليٰ تعليم يافته ۽ اعليٰ آمدني وارن ماڻهن جي گروهه جو تعلق آهي. يورپ ۾ سراسري واپرائڻ 350 گرام آهي.