پهريون جينياتي طور تي تبديل ٿيل (GM) کاڌو عوام لاءِ تجارتي طور تي دستياب ٿيو هڪ ٽماٽو هو، جيڪو 1994 ۾ آمريڪا ۾ ايجاد ڪيو ويو. ان وقت کان وٺي، جينياتي طور تي تبديل ٿيل خوراڪ جو هڪ انگ ٺاهيو ويو آهي، جن ۾ مکڻ، ڪپهه، آلو ۽ گلابي انناس شامل آهن.
جيتوڻيڪ جينياتي طور تي تبديل ٿيل کاڌو اڃا تائين خراب ريپ جو ٿورڙو حاصل ڪري ٿو، اصل ۾ ڪيترائي سٺا سبب آهن ڇو ته هڪ عضوي جي جينياتي کي تبديل ڪرڻ قابل قدر ٿي سگهي ٿو. مثال طور، جينياتي طور تي تبديل ٿيل خوراڪ جي ڪيترن ئي نسلن انهن کي ٺاهيو آهي مرض جي خلاف وڌيڪ مزاحمتي.
اهو پڻ ممڪن آهي ته کاڌي کي تبديل ڪرڻ لاء ان کي وڌيڪ غذائي بڻايو. مثال طور گولڊن چانور وٺو. هن اناج کي انجنيئر ڪيو ويو ته وٽامن اي جي اعلي سطح حاصل ڪرڻ لاء هن غذائيت جي گھٽتائي کي منهن ڏيڻ غريب ملڪن ۾.
پر 1994 کان وٺي جينياتي طور تي تبديل ٿيل خوراڪ ۾ سڀني ترقيات جي باوجود، ڪجھ پراڊڪٽس اصل ۾ مارڪيٽ ۾ آڻيا آهن. جي ايم پروڊڪٽس جي باري ۾ عام عوام جي لڳاتار جهالت ڪجهه ملڪن ۾ حڪومتي پاليسي سازن جي بيچيني سان گڏ جينياتي طور تي تبديل ٿيل خوراڪ جي ترقي کي روڪيو آهي جيڪا ليبارٽري کان مارڪيٽ ڏانهن منتقل ٿي رهي آهي. اهو ئي سبب آهي ته ريگيوليٽري منظوري آمريڪا ۾ جامني ٽماٽن جو هي سيپٽمبر ڏاڍو دلچسپ آهي.
جامني ٽماٽو ٺاهڻ
گذريل 14 سالن کان، ڪيٿ مارٽن ۽ يوگنيو بوٽيلي انگلينڊ جي نارفولڪ ۾ جان انيس سينٽر مان، ۽ انهن جي ٽيم جامني ٽماٽي جي ترقي تي ڪم ڪري رهي آهي. انهن جو مقصد هڪ ٽماٽر کي انجنيئر ڪرڻ هو جنهن ۾ اينٿوڪيانين جي اعلي سطحن تي مشتمل آهي- جيڪو اينٿوڪيانين جي فائدن جي مطالعي لاء اڻ سڌريل ٽماڪن سان گڏ استعمال ڪري سگهجي ٿو. ٽيم ٽماٽو کي تبديل ڪرڻ جو انتخاب ڪيو ڇاڪاڻ ته ميوو مزيدار ۽ وڏي پئماني تي استعمال ڪيو ويندو آهي.
Anthocyanins قدرتي طور تي ڪيترن ئي ميون ۽ ڀاڄين ۾ ٿين ٿا جن ۾ ڳاڙهي، واڱڻائي يا نيري گوشت يا ٿلهو ٿئي ٿو، جهڙوڪ بلو بيري، اسٽرابيري، aubergines ۽ ڳاڙهي گوباج. هڪ جامني ٽماٽو پيدا ڪرڻ لاء، ٽيم شامل ڪيل جينس سنيپراگن مان ٽماٽن جي ڊي اين اي ۾.
انهن تجربن جو آخري نتيجو هڪ منفرد ميوو هو - ۽ نه رڳو ان جي رنگ جي ڪري. اهي ٽماٽرن جي انجنيئرنگ ۾ پڻ ڪامياب ٿيا جن ۾ اينٿوڪيانين جي اعلي سطح شامل هئي - بلو بيري ۾ مليل مقدار جي مقابلي ۾ - جيڪو ڪيترن ئي سببن لاء فائدي وارو آهي.
جامني رنگ جي ٽماڪن ۾ انٿوڪيانين جي اعلي سطح اصل ۾ ڪم ڪري ٿي انهن جي شيلف زندگي کي ٻيڻو لال ٽماٽر جي مقابلي ۾. اهو ئي سبب آهي ته انٿوڪيانين گهڻي پکڻ ۾ دير ڪرڻ ۾ مدد ڪن ٿا ۽ فصل جي پوکيءَ کان پوءِ فنگس جي حملي لاءِ ميوي جي حساسيت کي گهٽ ڪن ٿا.
ٻيو فائدو Anthocyanins جي اعلي سطح جو اهو آهي ته اهي ٻج کي ڦهلائڻ لاء pollinators ۽ جانورن کي راغب ڪن ٿا، جيڪو ٻوٽن جي پيداواري ڪاميابي ۽ انهن جي پيداوار وڌائي ٿو. Anthocyanins پڻ ٻوٽن جي حفاظت ڪن ٿا UV نقصان ۽ انهن کي pathogens کان بچاء، جيڪو انهن جي بقا کي وڌائي ٿو.
Anthocyanins شايد توهان جي صحت لاء سٺو هوندا. انهن تي مشتمل ٻين کاڌي جي مطالعي تي انهن کي گهٽ سوزش، ٽائپ 2 ذیابيطس جو گهٽ خطرو ۽ ڪينسر. اهي پڻ ڪري سگھن ٿيون دماغ جي حفاظت بيمارين جي خلاف، جهڙوڪ ديمينيا.
جڏهن ته جامني رنگ جي ٽماڪن جي فائدن جي باري ۾ اڀياس خاص طور تي انسانن تي اڃا تائين جاري آهن، هڪ مطالعو جنهن کي کارايو ويو سرطان جو شڪار چوٿون کاڌو جامني ٽماڪن سان پورو ڪيو ويو اهي اصل ۾. 30 سيڪڙو وڌيڪ رهندو هو ڳاڙهي ٽماٽن جي ڏنل چوٿين جي مقابلي ۾.
جي ايم جو مستقبل
گذريل ڪجھ سالن ۾ جي ايم فوڊز جي شعبي ۾ ڪيتريون ئي دلچسپ ترقيون ٿيون آھن، جن ۾ پھريون جينوم ايڊٽ ٿيل GABA ٽماٽر جاپان ۾ ۽ ويتامين ڊي سان ڀريل ٽماٽا يو ڪي ۾. ٻنهي کي استعمال ڪندي ترقي ڪئي وئي CRISPR جينوم ايڊٽنگ ٽيڪنالاجي.
جينياتي ترميمي ڪيترائي فائدا پيش ڪري سگھن ٿا. نه رڳو اهو اسان کي ترقي ڪندي موسمياتي تبديلي جي چئلينج کي منهن ڏيڻ ۾ مدد ڪري سگهي ٿي وڌيڪ لچڪدار فصل, ٻوٽن کي پالڻ جي اعلي سطحن سان ويتامين ۽ معدنيات شايد ممڪن طور تي اسان کي صحت کي بهتر بڻائڻ ۽ ڪيترن ئي عام بيمارين جي بوجھ کي گهٽائڻ جي اجازت ڏين. ۽، GM فصلون اسان کي يقيني بڻائڻ ۾ مدد ڪري سگھن ٿيون ته هرڪو، قطع نظر ته اهي ڪٿي به رهن، اعليٰ معيار تائين پهچ آهن تازو پيداوار اهو انهن ۽ ماحول لاء سٺو آهي.
جي ايم کاڌو پڻ آهن سخت منظم ڪيترن ئي ملڪن ۾، جنهن جو مطلب آهي ته ڪنهن به مصنوعات جيڪي آهن استعمال لاء منظور ٿيل انساني، ٻوٽن ۽ جانورن جي صحت لاءِ محفوظ آهن.
سڀ کان وڏو چئلينج هاڻي حاصل ڪري رهيو آهي دنيا جي وڌيڪ حڪومتن کي انهن جينياتي طور تي تبديل ٿيل خوراڪ کي وڪري لاءِ منظور ڪرڻ لاءِ. جيتوڻيڪ برطانيه ٻين ملڪن کان اڳتي آهي جڏهن اهو اچي ٿو جين ايڊٽ ٿيل فصلن جو ضابطو، اهو في الحال اڻڄاتل آهي ته ڇا جي ايم جامني ٽماٽو اتي وڪري لاءِ پيش ڪيو ويندو. پر اها اميد آهي ته جامني رنگ جا ٽماٽا آمريڪا ۾ وڪري لاءِ دستياب هوندا جيترو جلد 2023.