ٽيڊسڪو خاندان جون پاڙون زراعت ۾ ٿي سگهن ٿيون، پر اهي تازو ڪٽ جي پيداوار ۽ لاڳاپيل شين جي پروسيسرز جي طور تي ڦلندا رهندا آهن.
2008 ۾، خاندان مسا بي، سويڊسبورو، NJ جي بنياد تي ڪمپني کي وڪرو ڪيو، جيڪو تبديل ٿيل ماحول جي پيڪيج ٿيل سلاد ۽ تازو ڪٽ ميوو لاء وڌندڙ پرچون ۽ جلدي-سرو ريسٽورنٽ (QSR) مارڪيٽ کي پوکي ڪندي، هڪ پارٽنر سان خريد ڪيو ۽ ٺاهيو، ميڪ ڊونلڊز سميت فاسٽ فوڊ جاين لاءِ تازي ناشتي جي شين سان گڏ.
پر اهي نه رڳو چاٻيون ڦيريندا هئا ۽ مڇي مارڻ ويندا هئا. هڪ ته، اهي هاري رهيا آهن، روزن هاين، NJ ۾ سندن سني سائڊ فارمن ۾ اٽڪل اڌ 1,000 ايڪڙن تي زچيني، گاجر، سويابين ۽ مکڻ پوکيندا آهن.
۽ اهي خريد ڪرڻ لڳا Safeway Group، هڪ منجمد اسٽوريج، لوجسٽڪس ۽ ٽرانسپورٽ ڪمپني 40 ايڪڙن تي وينلينڊ، NJ ۾ هڪ فعال ريل لائين جي ڀرسان، فارم ۽ انهن جي گهرن کان پري ناهي. ان کي درست ڪرڻ لاءِ ٻه سال خرچ ڪري، انهن مڪمل 70,000 چورس فوٽن جي اڌ کان ٿورو گهٽ ريٽروفٽ ڪيو، انهن کي اميد آهي ته آخرڪار پيداوار لاءِ استعمال ٿي رهيا آهن.
2011 ۾، پهريون Safeway کاڌو مصنوعات لائين بند ڪرڻ شروع ڪيو. اڄ، اهي هڪ ڀيرو ٻيهر مڪمل جھڪندا رهيا آهن، نئين پروڊڪٽس کي ترقي ڪري رهيا آهن سهولت اسٽور جي شعبي ڏانهن نظر رکندي - ۽ ناشتو.
تازو کان تازو ڪٽي
سال ۽ انا ٽيڊسڪو جي ابن ڏاڏن سسلي مان لڏپلاڻ ڪرڻ کان پوءِ Rosenhayn ۾ هارين ٿيڻ سان بال رولنگ حاصل ڪئي. سال ۽ انا ٻئي فارمن جي چوڌاري ڪم ڪري وڏا ٿيا، ۽ سال چيو ته زراعت هن جو شوق رهي ٿو.
”توهان فارم جي ڇوڪر کي فارم مان ڪڍي سگهو ٿا، پر توهان فارم کي فارم واري ڇوڪر کان ٻاهر نٿا وٺي سگهو،“ سال چيو. "اها شيء آهي جيڪا مون کي واقعي پسند آهي
ڪيو ۽ هڪ فوڊ پروسيسر جي حيثيت سان منهنجي ڪيريئر ذريعي، مون گهڻو وقت خرچ ڪيو آهي تمام گهڻو ملڪيت خريد ڪرڻ لاءِ تيار ڪرڻ لاءِ، منهنجي راند جي هن عمر ۾، فارم کي جاري رکڻ جي قابل.
سال ۽ انا جا پٽ، فرينڪ ۽ سام، پڻ نوجوانن وانگر فارم ڪرڻ سکيو. جڏهن 1970 جي ڏهاڪي ۾ خاندان فوڊ پروسيسنگ ۾ شامل ٿيو، ته ڇوڪرن اهو ڪاروبار پڻ سکڻ شروع ڪيو.
”اسان کي موقعو مليو ته پروگرسو ۽ ڪيمپبل جي سوپ لاءِ پروسيسر ٿيڻ جو ،“ سال ياد ڪيو. ”اسان انهن ماڻهن لاءِ پوکيندڙ هئاسين؛ اهي اسان کي چڱي طرح سڃاڻندا هئا.
"فارمنگ هئي جتان اسان آيا آهيون ۽ پروسيسنگ اهو آهي جيڪو اسان سکيو ته ڪيئن بنجي."
انهن ڪاروبار کي سني سائڊ سبزيبل سڏيو، 1980 جي وچ ڌاري تازي ڊيلي سلاد ۾ وڌايو. 1991 ۾، سال سني سائڊ ڀاڄيون وڪرو ڪيو ۽ خاندان هڪ نئين ڪمپني شروع ڪئي جنهن کي چيري هاٽ شاٽس سڏيو ويندو آهي وائنلينڊ ۾. اتي، انهن هڪ اطالوي لذيذ تيار ڪيو جنهن ۾ چيري مرچ شامل هئا پروسيتوٽو ۽ ميرين ٿيل پروولون سان ڀريل.
ساڳئي وقت، سال تبديل ٿيل ماحول جي پيڪيج ٿيل سلاد ۾ ڊبل ڪرڻ شروع ڪيو، جيڪو خاندان وري واوا سهولت اسٽور جي زنجير لاء تيار ڪيو. انهي جو سبب بڻيو C&A تازو ڪٽس، جنهن مسا بي لاءِ رستو هموار ڪيو ۽ تازو ڪٽ جي پيداوار لاءِ مارڪيٽ ۾ هڪ ڌماڪي جي شڪل اختيار ڪئي.
”اسان ميوا ۽ سلاد ۽ منجمد داخلا ڪري رهيا هئاسين ،“ فرينڪ ٽيڊسڪو چيو ، هاڻي سيف وي فوڊس جو صدر. ”اسان لاءِ تازو ڪٽيل ميوو ۽ ميوي جي پليٽون ڪيون ڪوسٽڪو، اسان ڪرڻ شروع ڪيو ٽماڪن لاءِ ميڪ ڊونلڊس، ۽ انهن جي فجيتا ڊالر مينيو لاءِ انهن لاءِ هڪ منجهيل مرکب پڻ ڪيو.
”پوءِ اسان ايپل ڊيپرز ۾ داخل ٿياسين - اها انهن شين مان هڪ هئي جيڪا اسان ميڪ ڊونلڊز سان اڳڀرائي ڪئي هئي. پوءِ منهنجي پيءُ کي اهو موقعو مليو ته هو ميڊ ڊونلڊس سان گڏ هڪ ميوي اخروٽ دہی تيار ڪري جيڪو ميڪ ڊونلڊ وٽ اڄ به موجود آهي.
تازو شروع ٿي رهيو آهي
هاڻي Safeway سان، فرينڪ ٽيڊسڪو چيو، خاندان ان مان سکڻ جي قابل ٿي ويو آهي ته ڇا ڪم ڪيو ۽ اڳ ۾ ڇا نه ڪيو، جڏهن ته انهن کي محسوس ڪيو ويو آهي ته اهي محسوس ڪن ٿا ته قبضو ۽ وڃڻ جي سهولت واري شعبي ۾ هڪ وڏو مقام آهي.
"اڳي، اسان آپريشن کي مشيني بڻايو، جتي اسان واپس وڃي رهيا آهيون پروڊڪٽ جي معيار تي ڌيان ڏيڻ لاءِ ۽ ايترو نه ته ميڪانائيزيشن جتي اهو معيار کي رڪاوٽ بڻائيندو ،" فرينڪ چيو. ”اسان ٿورڙو وڌيڪ هٿ ڪٽڻ وارا آهيون، جتي صارف کي بهترين معيار جي پيداوار ملي ٿي.
”اتي ڪجهه سٺي ٽيڪنالاجي آهي، پر مان سمجهان ٿو ته ميوي جي درجي جي حوالي سان چاقو ۽ هٿ کي ڪجهه به نٿو ماري. اسان پيداوار ۾ اُپت ڏٺو آهي، شيلف لائف پراڊڪٽس جي اسان جي مجموعي آخر ۾ کڻڻ.
Safeway سھولت واري شعبي تي ڌيان ڏئي رھيو آھي ڇاڪاڻ ته اھو اھو آھي جتي اھي سڀ کان وڌيڪ ترقي جي صلاحيت ڏسندا آھن. اهي تقريباً 80 سيڪڙو گراهڪ جي ليبل تحت پيدا ڪن ٿا، باقي پنهنجو پاڻ هيٺ ڪري رهيا آهن.
”ڪجهه نوان رانديگر جيڪي راند ۾ اچي رهيا آهن اهي آهن توهان جي دواسازي - CVS، والگرينز، رائٽ ايڊ،“ سام ٽيڊسڪو، سيف وي جي نائب صدر چيو. ”گروسري اسٽور ڪجھ شيون وٺڻ وارا آھن ـ ٿي سگھي ٿو تبديل ٿيل- ماحول وارو سنگل سرو سلاد ، ڪجھ يوگرٽ پارفيٽ کپ ۽ سائڊ سلاد ، پر اھي پوري گامٽ خريد ڪرڻ وارا نه آھن.
”جڏهن ته، سهولت (سيڪٽر) … اهي سڄي پروگرام کي هڪ تازي کاڌي جي آڇ جي طور تي وٺن ٿا. ۽ QSRs لاءِ، گھڻي ڀاڱي، جيتوڻيڪ اھي ھڪڙي شيءِ وٺن ٿا، اھي گھڻيون شيون خريد ڪن ٿا.
پنھنجي لسٽ کي وڌائڻ لاءِ، ڪمپني اڳ ۾ ئي 200 کان وڌيڪ SKUs تيار ڪري چڪي آھي انھن جي سلاد لاءِ ۽ ناشتي جي شين لاءِ. انا ترڪيبون ۽ مجموعن تي اثر انداز ڪرڻ جاري رکي ٿو جيڪي مرکب ۾ وڃو، جيئن هوء ماضي ۾ آهي.
۽ ڌيان جو هڪ نئون علائقو ناشتو آهي. Tedescos خاص طور تي ناشتي جي ٿانو جي تصور جي باري ۾ پرجوش آهن، جيڪي ڪمپني جي سلاد جي نقشن جي پٺيان، خصوصيت جا حصا آهن، جيڪي هن صورت ۾ اناج، تازو ميوو ۽ کير جو هڪ ڪارٽون شامل آهن.
ڪاروبار ۾ ڪيترن ئي سالن سان، خاندان هميشه پنهنجي پنهنجي سامان جو تمام گهڻو واپس آڻڻ جي طرف جھڪيو آهي جڏهن اهو ٿي سگهي ٿو، ۽ ائين ڪرڻ جاري آهي.
”اها اسان کي اجازت ڏئي ٿي ته اسان جي ٽيڪنالاجي کي گهر ۾ رکون،“ فرينڪ چيو.
حفاظت پڻ تنظيم جي سڀني سطحن تي هڪ وڏو زور آهي.
"گذريل 40 سالن ۾ ڪاروبار تمام گهڻو ترقي ڪري چڪو آهي،" سال چيو. "جڏهن کان مون اڄ تائين شروع ڪيو آهي، ڌيان تمام گهڻو تبديل ٿي چڪو آهي وهڪري ۽ معيار تي، ۽ مصنوعات جي حفاظت، جتي 35 کان 40 سال اڳ، پراڊڪٽ کي ڪٽڻ ۽ ان کي زنده رکڻ بابت وڌيڪ هو."
نيون سهولتون، جن ۾ ڪولڊ اسٽوريج ۽ درجنين ٽرڪن جو جهاز ۽ ٻه ڀيرا ڪيترائي ريفريجريٽيڊ ٽريلر شامل آهن، ڪمپني کي ان جي حاصل ڪرڻ لاءِ لچڪ ڏئي ٿي.
جيترو جلدي ممڪن ٿي سگهي گراهڪن کي پيداوار. اهي مسسيپي جي اوڀر واري ڪنهن به شيءِ تي غور ڪن ٿا - تقريبن 12 ڪلاڪ ڊرائيو يا گهٽ پري - پهچائڻ لاءِ قابل عمل.
۽ هيٺئين لائن؟
”واقعي اسان لاءِ هڪ موقعو آهي ته هن مارڪيٽ کي پڪڙڻ لاءِ ،“ فرينڪ چيو. "اسان صحيح وقت تي صحيح جڳهه تي آهيون."