عملي طور تي هر قسم جي ميوو ۽ سبزي کي تازو سالن ۾ هڪ قيمتي اضافو پيداوار ۾ پروسيس ڪيو ويو آهي، جيئن پوکيندڙ ۽ پروسيسرز انهي سهولت لاء تيزيء سان وڌندڙ مطالبن کي پورو ڪرڻ لاء جلدي ڪندا آهن جيڪي اهي صارفين کي پيش ڪن ٿا. هينئر تائين، لڳي ٿو هڪ سبزي ڇڏي وئي آهي: آرٽچوڪ.
سامونڊي مٽي فارم، ملڪ جي سڀ کان وڏي آرڪيچوڪ پيدا ڪندڙ، صنعت جي پهرين مائڪرو وييوبل آرٽچوڪ سان خال ڀريو آهي، هڪ پيداوار جيڪا سبزي جي مقبوليت کي وڌائڻ ۾ مدد ڪري ٿي جڏهن ته پکا ۾ هڪ نئين آساني پيش ڪري ٿي.
اهو پرچون ڏيندڙن ۽ صارفين کان مطالبن جي هيل تي اچي ٿو جيڪو آرٽيڪچڪ لاءِ پڇي ٿو جيڪو تيار ڪرڻ آسان آهي.
"اسان ڪيترن سالن کان اسان جي پرچون گراهڪن ۽ اسان جي صارفين ٻنهي کان هڪ مائڪرو ويڪرو آرڪچوڪ لاء پڇا ڳاڇا حاصل ڪيو آهي،" ڪوري ٽگل چيو، ڊائريڪٽر آف مارڪيٽنگ ۽ بزنس ڊولپمينٽ فار اوشن مسٽ فارمز. "صارفين جي تحقيق اسان کي ٻڌايو آهي ته ڪيترائي خريد ڪندڙ آرٽيڪچڪس جي تياري کي خريداري ۾ وڏي رڪاوٽ طور ڏسندا آهن."
جيتوڻيڪ نئين آرٽيڪچ لاءِ صارف ۽ پرچون ڪندڙ جي درخواستن سان گڏ، اڃا به اهو سوال آهي ته ڇا پيداوار لاءِ ڪافي گهرج هئي ۽ ڇا اهو وڪرو ٿيندو. ڪمپني هڪ محدود مارڪيٽنگ پروگرام شروع ڪيو اتر ڪيليفورنيا جي پرچون اسٽورن ۾ بهار 2011 جي آرڪيچڪ سيزن دوران پراڊڪٽ کي جانچڻ لاءِ ۽ ڏٺائين ته اتي ڪافي دلچسپي هئي. اتي پڻ سٺي صنعت جي استقبال هئي جڏهن انهن نئين پراڊڪٽ کي جاري ڪيو پيداوار مارڪيٽنگ ايسوسيئيشن (PMA) تازو سمٽ ڪنوينشن گذريل آڪٽوبر ائٽلانتا ۾.
"اسان تازو سمٽ ۾ صنعت کان متفقه مثبت موٽ حاصل ڪئي، اها آرٽيڪچ جي درجي لاء پنهنجي قسم جي پهرين پيداوار آهي،" ٽگل چيو.
پراڊڪٽ کي ڪنوينشن ۾ PMA جو نيشنل ايوارڊ فار انوويٽو پيڪنگنگ پڻ مليو. نئين پراڊڪٽ جي آسانيءَ ۾ هڪ اهم عنصر، پيڪيج ۾ ٻه آرڪيچڪس آهن جيڪي صاف ۽ سنواريل آهن. اڌ کان وڌيڪ تياري جو وقت ختم ٿي ويو آهي، جيڪو خاص طور تي ضروري آهي انهن صارفين لاءِ جيڪي سخت شيڊول تي آهن يا انهن لاءِ جن ڪڏهن به پنهنجي زندگيءَ ۾ آرٽچوڪ جو مزو نه ورتو آهي ۽ نه ڄاڻندا آهن ته ڪٿان شروع ڪجي.
"شروع کان، اسان ڄاڻون ٿا ته اسان کي نئين پيڪ کي بغير ڪنهن تياري جي تڪليف کان آزاد ڪرڻو پوندو، ۽ هڪ مختصر وقت ۽ بهترين کائڻ جو تجربو،" ٽگل چيو. "(اهو) انهن گراهڪن کي راغب ڪرڻ جو هڪ موقعو آهي جيڪي وقت کان محروم آهن ۽ هڪ تازي آرٽچوڪ کي پچائڻ جو هڪ تيز طريقو چاهين ٿا، يا انهن کان خوفزده آهن ڇو ته انهن کي خبر ناهي ته تازو آرٽچوڪ کي ڪيئن صاف ڪرڻ يا تيار ڪرڻ.
پيڪنگنگ ۾ هڪ ٻي خصوصيت هڪ زپ-لاڪ مهر آهي جيڪا صارفين کي مائڪرو وينگ کان اڳ مواد کي موسم ڏيڻ جي قابل بڻائي ٿي.
”اسان ڄاڻون ٿا ته صارف کي ڪنٽرول ڏيڻ جي قابل ٿي رهيو آهي ته ڪيئن ۽ ڇا استعمال ڪيو ويندو آهي ذائقي لاءِ آرڪيچڪ ٻيهر خريداري لاءِ هڪ اهم خاصيت هوندي ،“ هن چيو.
آرٽيڪوڪس هن سال پرچون رليز لاءِ شيڊول ڪيا ويا آهن، کاڌي جي خدمت لاءِ موجوده منصوبن سان گڏ.
Ocean Mist Farms 1924ع کان سينٽرل ڪيليفورنيا ۾ آرٽيڪچڪ پوکي رهيا آهن، جڏهن ڊينيئل پيري، الفريڊ ٽوٽينو، جيمس بيلون ۽ آمريگو ۽ اينجلو ڊيل چيارو ڪئسٽرويل ۾ ڪيليفورنيا آرٽيچوڪ ۽ ويجيٽيبل گرورز ڪارپوريشن ٺاهي، جنهن جو نالو 1995ع ۾ Ocean Mist Farms رکيو ويو.
آپريشنز اڃا تائين آرٽيڪچڪس لاءِ تمام گهڻو وقف ٿيل آهن ، پر ڪمپني تازو سالن ۾ نئين شين ۾ واڌ ڪئي آهي جنهن ۾ بروڪولي ، اسپرگس ، برسلز اسپرائوٽس ، ڪارڊون ، گوبي ، اجوائن ، فوا لوبيا ، سونف ، سائي پياز ، پالڪ ۽ ڪيترائي ليٽس شامل آهن. گهڻو ڪري وڏي ۾ وڪرو ڪيو ويندو آهي؛ microwaveable artichokes ڪمپنيءَ جي پيش قدمي کي پيڪيج ٿيل، ويلو ايڊڊ پراڊڪٽس ۾ نشان لڳايو.
Ocean Mist پروسيس ڪري ٿو ۽ پنهنجي اسٽاڪ کي مارڪيٽ ڪري ٿو. ڪمپني ڪيليفورنيا ليفي گرين هينڊلر مارڪيٽنگ معاهدي ذريعي تصديق ٿيل آهي، ۽ کاڌي جي حفاظت جي تعميل کي يقيني بڻائڻ لاءِ سٺي زرعي طريقن جي هڪ فهرست آهي.
کاڌي جي حفاظت لاءِ ڪمپني جو خود بيان ڪيل ”هولسٽڪ اپروچ“ فيلڊ ۾ شروع ٿئي ٿو، پوکڻ کان اڳ هر فيلڊ جي تفصيلي خطري جي جائزي سان. ملازم پڻ معياري حفظان صحت جي عملن جي پيروي ڪندا آهن ۽ پوکي دوران سڀني سامان جي صفائي ۽ سار سنڀال جي تصديق ڪن ٿا.
هڪ مربوط پيسٽ مئنيجمينٽ پروگرام مانيٽر ڪري ٿو گھاس، بيمارين ۽ حشرات جي پيداوار دوران ڪيميائي کي گهٽائڻ لاءِ. ايپليڪيشن کان اڳ آبپاشي جو پاڻي وڏي پيماني تي آزمايو ويندو آهي، ۽ ڪمپني مسلسل ملازمن کي فصل جي صفائي جي قدمن ۾ تعليم ڏئي ٿي جيڪي پار آلودگي، کاڌي جي حفاظت ۽ صفائي کي خطاب ڪن ٿا.
پروسيسنگ سهولتن ۾ ملازم سٺي پيداوار جي عملن جي پيروي ڪندا آهن ۽ خطرن جي تجزيو نازڪ ڪنٽرول پوائنٽس، جنهن ۾ سامان جي روزاني صفائي شامل آهي.
ڪمپني هڪ ماحولياتي مانيٽرنگ پروگرام نافذ ڪيو جيڪو پروسيسنگ کان پهريان صفائي کي يقيني بڻائڻ لاءِ هڪ طريقي طور معائنن کي استعمال ڪري ٿو.
ٿڌي زنجير هڪ ٻيو طريقو آهي جيڪو ڪمپني خوراڪ جي حفاظت ۽ معيار کي وڌائيندو آهي، ۽ Ocean Mist Farms احتياطي اپاءَ وٺن ٿا ته جيئن زنجير ڀڄي نه وڃي. پيداوار کي فصل جي چئن ڪلاڪن اندر ٿڌو ڪيو ويندو آهي ۽ 34˚ F تي ذخيرو ڪيو ويندو آهي، پوءِ جلدي ريفريجريٽڊ ٽرڪن ۾ ٽرانسپورٽ جي سهولتن ڏانهن منتقل ڪيو ويندو آهي. کولرز ۾ صفائي جا سخت ضابطا آهن جن ۾ پروڊڪٽ هينڊلنگ لاءِ ڊسپوزيبل دستانن جو استعمال لازمي آهي، ڪولر ۾ خارج ٿيندڙ دونهن کي روڪڻ لاءِ برقي فورڪ لفٽ ۽ کولنگ لاءِ پيئڻ جو پاڻي، ڪمپني جي مطابق.
"اسان مسلسل نوان طريقا ڳولي رهيا آهيون جيڪي اسان جي گراهڪن ۽ صارفين کي پيش ڪريون ٿا انهن جي قيمت وڌائڻ ۽ شامل ڪرڻ لاء،" ٽگل چيو.