جنجر فارمنگ (نامياتي) ڄاڻ ھدايت
هيٺ ڏنل مضمون ”ادرڪ پوکڻ“ يا ”جنجر ڪيئن وڌائجي“ بابت ڳالهائي ٿو.
تعارف:
ادرک هڪ تمام اهم تجارتي فصل آهي جيڪو ان جي خوشبودار rhizomes لاءِ پوکيو ويندو آهي جنهن کي ٻنهي طور استعمال ڪيو ويندو آهي a مصوري ۽ هڪ دوا. واپار جو ادرڪ خشڪ rhizome آهي. اهو مختلف شڪلن ۾ مارڪيٽ آهي جهڙوڪ خام آنگر, سڪل ادرک, bleached خشڪ ادرک, ادرک پائوڊر, ادرک جو تيل, inger oleoresin, ginger ale, ginger candy, ginger beer, brined ginger, ginger wine, ginger اسڪواش, ginger flakes, etc. ادرک Zingiber officinale Rosc. جو rhizome آهي، جيڪو Zingiberaceae سان تعلق رکي ٿو، ۽ اهو مڃيو وڃي ٿو ته ڏکڻ اوڀر ايشيا جو آهي. اهو rhizomes ذريعي پکڙيل آهي. rhizomes 30-90 سينٽي ميٽرن جي اوچائي، ٿلهي، ٿلهي تنن کي اڳيان رکي ٿو. پنن جو بنياد ٻوٽي کي ڍڪي ٿو. پنن جا ڳاڙها سائو، 15-20 سينٽي ميٽر ڊگھا، تنگ، لينسوليٽ ۽ نمايان وچولي رنگ جا ٿين ٿا. گل ننڍا، پيلا، داغدار ٿين ٿا، جن مان هر هڪ واڱڻائي رنگ جي داغدار لبن سان ۽ ٿلهي تي ڄميل آهي. جڏهن ٻوٽا اٽڪل 9 مهينا پراڻا ٿين ٿا ته سائي پنن جا رنگ پيلا ٿي وڃن ٿا. هندستان ۾ پيدا ٿيندڙ ادرڪ گهريلو واپرائڻ لاءِ وڃي ٿو ۽ صرف ٿوري مقدار ۾ برآمد ٿئي ٿي.https://imasdk.googleapis.com/js/core/bridge3.510.1_ru.html#goog_268876080https://imasdk.googleapis.com/js/core/bridge3.510.1_ru.html#goog_268876082https://imasdk.googleapis.com/js/core/bridge3.510.1_ru.html#goog_268876084
پڙهو: ادرک جي پوک جي پروجيڪٽ رپورٽ.
ادرک جي واڌ لاءِ زرعي آبهوا جي گهرج:
ادرڪ گرم ۽ نمي آبهوا ۾ پوکي ٿو. اهو خاص طور تي سمنڊ جي سطح کان 1500 MSL کان مٿي جي اوچائي تائين ٽاڪرو علائقن ۾ پوکيو ويندو آهي ۽ ان کي برسات ۽ آبپاشي ٻنهي حالتن ۾ پوکي سگهجي ٿو. ڪامياب پوکيءَ لاءِ، ادرک کي وچولي برسات جي ضرورت آهي بونا rhizomes جي پوکڻ تائين جو وقت، وڌندڙ عرصي دوران ڪافي ڳري ۽ چڱي طرح ورهايل برسات ۽ اٽڪل هڪ مهينو اڳ خشڪ موسم کائڻ.
ادرک جي پوک لاءِ مٽيءَ جي گهرج:
ادرک سٺي نموني واري مٽي جهڙوڪ سٽي يا مٽيءَ ۾ تمام گهڻي ترقي ڪري ٿي مانيڳاڙهي لوم يا ليٽيٽِڪ لوم. هومس سان مالا مال هڪ ٻرندڙ لوم مثالي آهي. تنهن هوندي، هڪ مڪمل فصل هجڻ جي ڪري، اهو ضروري نه آهي ته ساڳئي سائيٽ تي سال بعد ادرک پوکي. اهو جزوي ڇانو هيٺ چڱي طرح ترقي ڪري ٿو، جيتوڻيڪ اهو پڻ کليل علائقن ۾ وڏي پيماني تي پوکي ٿو.
نامياتي ادرڪ جي پيداوار ۾ بين الاقوامي فصل:
ادرک کي آرگنائيڪل طور پوکي سگهجي ٿو هڪ بين الاقوامي يا مخلوط فصل جي طور تي ٻين سڀني مهيا ڪيل فصل پٺيان پوکيا ويندا آهن نامياتي طريقا. ان کي ڇانو ڏيندڙ ٻوٽن سان گڏ ڪري سگهجي ٿو، مثال طور ڪيانا، ڪبوتر، وڻ بيور ۽ ڪلستر بين (گار). ادرک هڪ مخلوط فصل طور پوکيو ويندو آهي، ۾ ناريل، نوجوان ڪافي ۽ نارنگي اولهه ڪناري تي پوک. هماچل پرديش ۾ وڌيڪ اونچائي تي، ادرک سان گڏ پوکي ويندي آهي ٽماٽو ۽ مرچ.
ادرک جي پيداوار ۾ بفر زون:
ادرک کي نامياتي طور تي پوکڻ لاءِ، روايتي فارم جي چوڌاري 25 کان 50 فوٽن جو بفر زون ڇڏڻو پوندو، فارم جي مقام جي لحاظ کان. هن بفر زون جي پٽي مان پيدا ٿيندڙ پيداوار کي نامياتي نه سمجهيو ويندو. هڪ سالياني فصل هجڻ جي ڪري، تبادلي جي مدت گهربل هوندي ٻه سال.
نامياتي ادرڪ جي پوک لاء زمين جي تياري:
زمين کي تيار ڪرڻ وقت، گھٽ ۾ گھٽ پوکيءَ جا عمل اختيار ڪري سگهجن ٿا. 15 سينٽي جي اوچائي، 1 ميٽر ويڪر ۽ آسان ڊگھائي جا پلنگ تيار ڪيا وڃن ته جيئن بسترن جي وچ ۾ گھٽ ۾ گھٽ 50 سينٽي جو فاصلو هجي. بسترن جي سولرائيزيشن آفتن ۽ بيماري پيدا ڪندڙ جاندارن جي واڌ کي جانچڻ ۾ فائديمند آهي. سولرائزيشن هڪ ٽيڪنڪ آهي جنهن جي ذريعي فيلڊ ۾ نم بسترن کي مڪمل طور تي پوليٿين جي چادرن سان ڍڪيو وڃي ٿو ۽ 20-30 ڏينهن تائين سج جي سامهون رکيو وڃي ٿو. مٽي سولرائزيشن لاءِ استعمال ٿيندڙ پوليٿين شيٽ کي ڪم مڪمل ٿيڻ کان پوءِ محفوظ طور تي پري رکيو وڃي
ادرک جي پوک جو مواد:
احتياط سان محفوظ ڪيل ٻج rhizomes جيڪي حشرات ۽ بيمارين کان پاڪ آهن جيڪي عضوي طور تي پوکيل فارمن مان گڏ ڪيا ويا آهن پوک لاءِ استعمال ڪري سگهجن ٿا. جڏهن ته، شروع ڪرڻ لاءِ، اعلي پيداوار ڏيندڙ مقامي قسمن مان ٻج جو مواد استعمال ڪري سگهجي ٿو جڏهن آرگنائيڪل طور تي پيدا ٿيل ٻج جي مواد جي غير موجودگيءَ ۾. ٻج جي rhizomes کي ڪنهن به ڪيميائي سان علاج نه ڪيو وڃي.
ادرک جا قسم:
هندستان جي مختلف حصن ۾ ڪيترائي قسم پوکيا وڃن ٿا. چين ۽ ريو-ڊي-جنيرو ادرک جا ٻه درآمد ٿيل قسم آهن. ٻيون اھم قسمون پوکجن ٿيون ماران، آسام، ھماچل، ڪروپمپادي، وائناد لوڪل، سپرابھا، سروچي، سوروي، همگيري، وردا، مھيما، راجسٿان وغيره. بھترين قسمون آھن جيڪي مختلف شين لاءِ موزون آھن؛
هندستان ۾ ادرک جا قسم | |
اعليٰ خشڪ ادرڪ | ماران، ناديا ۽ ڪرڪل |
هاء oleoresin | Ernad Chernad, China, and Rio-de-Janeiro |
تيز ٻرندڙ تيل | Sleeva مقامي، Narasaptam، ۽ Himachal |
سائو ادرڪ | ريو-ڊي-جنيرو، چين، وائنڊ لوڪل، ماران، ۽ ورڌا |
پوکڻ، انگورن جو فاصلو:
ادرک جي فارمنگ ۾ پوکڻ وقت 25 گرام پائوڊر لڳايو نون(Azadirachta indica) ڪيڪ ڪريو ۽ هر کڏ ۾ مٽي سان چڱي طرح ملايو. ادرک کي قطارن ۾ 25 سينٽي فاصلي تي 20-25 سينٽي ميٽرن جي فاصلي تي پوکيو وڃي ٿو. آبپاشي واري فصل جي صورت ۾ 40-45 سينٽي ميٽرن جي فاصلي تي ڏاڪا ٺاهيا وڃن ٿا ۽ ادرڪ جي پوک 24 کان 30 سينٽي ميٽرن جي مفاصلي تي ڪنارن جي چوٽيءَ تي ٿلهي کڏن ۾ ڪئي وڃي ٿي. 20 کان 30 گرام وزني ٻج جا ٽڪڙا ۽ گھٽ ۾ گھٽ هڪ ٻج ڏنل فاصلي تي پوکيا وڃن. پوکڻ دوران، ٻج rhizomes چڱي طرح سڙيل ڍورن سان ملايو ھٿ or سمجھو Trichoderma سان ملايو وڃي ٿو (10 گرام کمپوسٽ جو انوڪيولڊ ٽرائيڪوڊرما سان) کي اوٿل کڏن ۾ رکي سگھجي ٿو ۽ مٽي جي پتلي پرت سان ڍڪيو وڃي ۽ برابر ڪيو وڃي. اٽڪل 600-1000 ڪلوگرام ٻج rhizomes جي ضرورت آهي هڪ ايڪڙ زمين تي پوکڻ لاء. اعليٰ ٻج جي شرح وڌيڪ اونچائي تي پوکڻ لاءِ استعمال ٿينديون آهن. پوک ڏکڻ هندستان ۾ اپريل-مئي ۾ ٿيندي آهي ۽ ٿوري دير کان پوءِ اتر هندستان ۾. ڏکڻ ۾ اپريل جي وچ ۾ پوکڻ ۽ اتر ۾ مئي جي پهرين هفتي ۾ پوکڻ سان وڌيڪ پيداوار ملي ٿي.
آبپاشي ڪيل ادرک جي فصل کي پوکڻ کان فوري طور تي پاڻي ڏنو ويندو آهي. مينهن تي مشتمل فصلن جي بسترن کي پنن جي مٽيءَ سان ڍڪيو ويندو آهي جيئن سج ۽ تيز برساتن کان بچاءُ ۽ نتيجي ۾ فصلن جي واڌ ويجهه لاءِ. نامياتي مادو مٽي ۾. ڪجھ علائقن ۾، زرعي مٽي mulch طور استعمال ڪيو ويندو آهي. ٻج تي ڀاڄيون، ڪبوتر- مٽر يا ارڙيءَ جا ٻج پوکيا ويندا آهن آبپاشي ڇانو لاءِ بلند ٿيل پلنگ جي ڪنڊن تي چينل. ڦڙا 10-20 ڏينهن ۾ نڪرندا آهن.
ادرک جي پيداوار ۾ آبپاشي جي گهرج:
بيٺل پاڻي کي نيڪال ڪرڻ لاءِ قطارن ۾ مناسب نيڪال جا چينل مهيا ڪيا وڃن. آبپاشي 5 - 10 ڏينهن جي مختلف وقفن تي ڏني ويندي آهي ۽ جڏهن ضرورت هجي.
جنجر ثقافتي طريقا:
ادرڪ جي بسترن کي سائي پنن سان ملائڻ، ادرک ۾ هڪ اهم عمل آهي پوکي. هڪ نامياتي مٽي هجڻ کان علاوه، اهو مٽي ۽ پاڻي جي بچاء ۾ مدد ڪري ٿو. ٻوٽي جي 4 کان 5 ٹن في ايڪڙ تي هڪ ڀيرو ٻوٽي کان پوءِ XNUMX ڀيرا ادرک ۾ سائي پنن سان ملچنگ ڪري سگهجي ٿي ته جيئن جراثيم کي وڌايو وڃي، نامياتي مادو وڌايو وڃي ۽ ان کي محفوظ ڪيو وڃي. مٽي جي نمي ۽ تيز برساتن جي ڪري مٽي جي ڌوئڻ کي روڪيو. پوکڻ کان پوءِ 2 ۽ 40 هين ڏينهن تي 90 ٽين في ايڪڙ تي بار بار ڪيو وڃي ٿو ترجيحي طور تي ويڙهاڪ، کڏڻ ۽ زمين کي مٿي ڪرڻ وقت. Lantana camara ۽ Vitex negundo جي پنن کي ملچ طور استعمال ڪرڻ سان شوٽ بورر جي انفيڪشن کي گھٽجي سگھي ٿو. هر هڪ کان پوءِ بستري تي ڳئون جي گوبر يا مايع کير وجهي سگهجي ٿو ملنگ مائڪروبيل سرگرمي ۽ غذائيت جي دستيابي کي وڌائڻ لاء.
ادرک جي پوک ۾ ويڊ ڪنٽرول:
فصل کي عام طور تي ٻه ڀاڻ ڏنا ويندا آهن. پهرين weeding صرف ٻئي mulching کان اڳ ۽ بار بار جي شدت تي منحصر ڪري ٿو روئي واڌ. weeded مواد mulching لاء استعمال ڪري سگهجي ٿو. جيڪڏھن ضروري ھجي ته وجھڻ کي ٽيون ڀيرو ورجايو وڃي. ٻوٽن کي هڪ ڀيرو يا ٻه ڀيرا زمين سان لڳايو ويندو آهي.
ادرک جي ٻوٽن کي کارائڻ:
ادرڪ کي ڳري ضرورت آهي کير ڏيڻ. چڱي طرح سڙيل جي درخواست ڳئون جو گوبر يا ڪنپوسٽ @ 2.5 کان 3 ٽين في ايڪڙ کي بنيادي دوز جي طور تي تيار ڪري سگهجي ٿو جڏهن ته rhizomes کي کڏن ۾ پوکجي. ان کان علاوه، جي درخواست نيم ڪيڪ @ 800 ڪلوگرام / ايڪڙ پڻ گهربل آهي.
ڪيڙا ۽ بيماريون، جنجر ٻوٽن جا ڪنٽرول طريقا:
شوٽ بورر هڪ وڏو آفت آهي جيڪو ادرک جي زراعت کي متاثر ڪري ٿو. باقاعدي فيلڊ نگراني ۽ phytosanitary قدمن کي اپنائڻ جي آفت جي انتظام لاء ضروري آهي. اهو جولاء-آڪٽوبر جي دور ۾ ظاهر ٿئي ٿو. ڦاٽل ڦاٽن کي ٻاهر ڪڍو ۽ ڦاٽل ڦاٽن کي ڪٽيو ۽ ڪيٽرپلر کي ڪڍي ناس ڪري ڇڏيو. اسپري نيم جو تيل (0.5٪) پندرهن ڏينهن جي وقفن تي جيڪڏهن ضروري هجي. روشني جا ڦڙا بالغن جي پتنگن کي راغب ڪرڻ ۽ گڏ ڪرڻ ۾ ڪارآمد ثابت ٿيندا.
نرم روٽ يا rhizome rot ادرک جي پوک جي هڪ وڏي بيماري آهي. ادرک جي پوک لاءِ ايراضيءَ جي چونڊ ڪرڻ وقت ان ڳالهه جو خيال رکڻ گهرجي ته علائقي ۾ پاڻي نيڪال ٿئي، ڇاڪاڻ ته پاڻيءَ جي رکجڻ سان ٻوٽن کي انفيڪشن ٿيڻ جو خدشو آهي. بيماريءَ کان پاڪ علائقن مان ٻج rhizomes چونڊيو ڇو ته اها بيماري ٻج مان ٿيندي آهي. بستري جي تياري جي وقت مٽيءَ جي سولائيزيشن ڪرڻ سان فنگس انڪولم کي گھٽائي سگھجي ٿو. تنهن هوندي به، جيڪڏهن اها بيماري نظر اچي ٿي، ته متاثر ٿيل ڪلپس کي احتياط سان هٽايو وڃي ٿو ۽ ان جي پکيڙ کي گهٽائڻ لاءِ rhizome جي چوڌاري مٽي سان گڏ. ٽريچرمما پوکڻ وقت ۽ پوءِ جيڪڏھن ضروري هجي ته لاڳو ڪري سگھجي ٿو. بيماريءَ وارن علائقن ۾ بورڊيو مرکب (1٪) جو محدود استعمال ان کي اسپاٽ ايپليڪيشن جي طور تي ڪنٽرول ڪرڻ لاءِ ڪيو وڃي ٿو.
ادرک جي حاصلات، علاج ۽ پيداوار:
ادرک جو فصل اٽڪل 8 کان 10 مهينن ۾ پوکڻ لاءِ تيار ٿي ويندو آهي، ان جو دارومدار ان قسم جي پختگي تي منحصر هوندو آهي. جڏهن پوريءَ طرح پختو ٿئي ٿو ته پنن جا پيلا ٿي وڃن ٿا ۽ ٻوٽا سڪي وڃڻ شروع ڪن ٿا. رائيزومس کي يا ته ڪٽڻ واري ڪانٽيءَ سان يا ڪشادي سان اٿاريو ويندو آهي. اهي جڙ کان صاف ڪيا ويا آهن ۽ مٽي جي ذرڙن جي پيروي ڪندا آهن.
سائي ادرڪ کي پاڻي ۾ لڪايو ويندو آهي ته جيئن چمڙي کي ختم ڪري سگهجي. چمڙي کي ڇڪيل ٽڪرن سان ڪٽيو ويندو آهي بانس. ڪٽيل پيداوار کي ڌوئي ۽ سج ۾ 3 يا 4 ڏينهن تائين خشڪ ڪيو وڃي ٿو ۽ هٿ سان ملائي ٿو. ان کي وري ٻن ڪلاڪن لاءِ پاڻيءَ ۾ وجھي، سُڪايو وڃي ٿو ۽ پوءِ رڱيو وڃي ٿو ته جيئن چمڙي جا باقي بچيل ٽڪڙا ختم ٿي وڃن. سج ۾ خشڪ ڪرڻ پڻ پيداوار کي bleach ڪري ٿو. ڏاڪڻ کي وڏي احتياط ۽ مهارت سان ڪرڻ گهرجي. ضروري تيل جيڪو ادرک کي خوشبودار ڪردار ڏئي ٿو اهو ايپيڊرمل سيلز ۾ موجود هوندو آهي ۽ ان ڪري ضرورت کان وڌيڪ يا لاپرواهي اسڪريپنگ جي نتيجي ۾ انهن سيلن کي نقصان پهچائيندو آهي جيڪو ضروري تيل جي نقصان جو سبب بڻجي ٿو. اسٽيل چاقو استعمال نه ڪيا ويا آهن جيئن اهي پيداوار کي داغ ڏيڻ لاء مليا آهن. سڪل ادرک جو ذخيرو گهڻي عرصي تائين مناسب ناهي. خشڪ ادرڪ جي پيداوار 15-25 سيڪڙو تازي ادرک جي قسم ۽ جڳهه تي منحصر آهي جتي فصل پوکي ويندي آهي. ادرک جي پروسيسنگ لاء سلفر کي ساڙڻ جي اجازت ناهي.
سائي ادرڪ جي سراسري پيداوار جو اندازو 6 کان 10 ٽن في ايڪڙ آهي. خشڪ ادرک جي وصولي 16 کان 25 سيڪڙو تائين مختلف آهي.
ادرک جي ٻج جو بچاءُ:
ٻج جي مواد جي طور تي استعمال ٿيندڙ rhizomes کي احتياط سان محفوظ ڪيو وڃي. مقامي طريقا جهڙوڪ پنن جي پرت کي پکيڙڻ Glycosmis pentaphylla هن مقصد لاءِ هارين جي پيروي ڪرڻ تمام سٺي نموني اختيار ڪري سگهجي ٿي. سٺي اکر حاصل ڪرڻ لاءِ، ٻج جي ريزوم کي چڱيءَ طرح سان ڍڪڻ لاءِ ڇانوَ هيٺان کڏ ۾ رکڻو پوندو.
ٻج جي مواد لاءِ، وڏيون ۽ صحتمند rhizomes بيماريءَ کان پاڪ ٻوٽن مان چونڊيا ويندا آهن، فصل لائڻ کان پوءِ فوري طور تي. انهيءَ مقصد لاءِ، جڏهن فصل 6 کان 8 مهينا پراڻو هجي ۽ اڃا سائو هجي ته ان ۾ صحتمند ۽ بيماريءَ کان پاڪ ڪلپس کي نشان لڳايو ويندو آهي. ٻج rhizomes کي سج ۽ مينهن کان بچائڻ لاء شيڊ ۾ ٺهيل آسان سائيز جي کڏن ۾ محفوظ ڪيو ويندو آهي. کڏن جي ڀتين کي ڳئون جي گوبر جي پيسٽ سان ڍڪيل ٿي سگھي ٿو. ٻج جي rhizomes انهن کڏن ۾ چڱيءَ طرح سڪي سڪل واريءَ/ چورا سان گڏ تہن ۾ ذخيرو ٿيل آهن (يعني ٻج جي rhizomes جو هڪ پرت رکو، پوءِ 2 سينٽي ٿلهي واريءَ جي ٿلهي تي رکجي). کڏن جي چوٽيءَ تي ڪافي خال رهجي وڃي ته جيئن مناسب هوا. سڙيل ۽ بيماريءَ سان متاثر ٿيل rhizomes کي ختم ڪرڻ لاءِ کڏن ۾ ٻج جي rhizomes کي XNUMX ڏينهن ۾ هڪ ڀيرو چڪاس ڪرڻ جي ضرورت آهي. ٻج جي ريزوم کي به وڻ جي ڇانو هيٺ زمين ۾ کوٽيل کڏن ۾ ذخيرو ڪري سگهجي ٿو، بشرطيڪ پاڻي کي کڏن ۾ داخل ٿيڻ جو موقعو نه هجي. ڪجھ علائقن ۾، rhizomes ٿلهي طور تي ريل جي هڪ پرت تي ڍير ٿيل آهن يا paddy ڪڪڙ ۽ سڪل پنن سان ڍڪيل ڇت جي ڇت ۾.
وڌندڙ ادرڪ جي هيٺئين لائن:
ادرک جي پوک بهترين منافعي بخش فصل آهي.