مقصد: تازو ڪٽ جي پيداوار جي وڌايل شيلف زندگي.
دشمن: ميوو ۽ ڀاڄين کي پچائڻ سان پيدا ٿيندڙ ايٿيلين گيس جيڪا خراب ٿيڻ ۽ خراب ٿيڻ جو سبب بڻجي ٿي. حل: بهتر پيڪنگنگ جا طريقا ۽ نوان
ڪنٽينر ۾ ماحول کي ڪنٽرول ڪرڻ جا طريقا.
ڪنٽرول ماحول
ڪنٽرولنگ ماحول پهريون ڀيرو وڏي اسٽيج تي راند ڪندو آهي. انب جو ڪنٽرول ٿيل ماحول (CA) اسٽوريج وڏين ڪمرن ۾ عام آهي جنهن ۾ ميوي جا هزارين بشل هوندا آهن. ٻين فصلن لاءِ، جهڙوڪ ٽماٽا، پکڻ ۽ ethylene ڇڏڻ کي به وڏي ڪمرن ۾ ڪنٽرول ڪيو ويندو آهي. بهرحال، شيلف لائف کي پروسيسنگ پلانٽ کان وٺي گروسري اسٽور تائين باورچی خانه جي ٽيبل تائين وڌائڻ جو مسئلو - خاص طور تي پيداوار جي ڪٽڻ کان پوءِ - باقي رهي ٿو.
MAP (تبديل ٿيل ماحول جي پيڪنگنگ) هڪ وڏي ڪمري کان، يا هڪ وڏي بيگ کان، هڪ ننڍڙي ڪنٽينر تائين ڪنٽرول ڪرڻ واري جاء کي گھٽائي ٿو.
"تبديل ٿيل ماحول صرف وڏي پئماني تي موجود هو، وڏين بيگز يا وڏي پيليٽ جي احاطي ۾،" جو براد فورڊ چيو، مينيجر لاء پيداوار جي پيڪنگنگ. Temkin انٽرنيشنل. ”هاڻي اهو بلڪل مختلف آهي. اسان هاڻي ڪنهن به قسم جي پيڪنگنگ کي ڪنٽرول ڪري رهيا آهيون جيڪا هرميٽيڪل سيل ڪري سگهجي ٿي.
ڪنٽينر سسٽم طور
ڊگهي شيلف زندگي حاصل ڪرڻ جو مطلب آهي ڪنٽينر ۽ ڪنٽينر جي اندر جي ماحول تي ڌيان ڏيڻ، انهن کي هڪ سسٽم طور ڏسڻ.
"پيڪيج جي پارگميتا کي بغير ڪنهن پيڪيج جي اندر ماحول کي تبديل ڪرڻ ڏکيو آهي، جنهن جي نتيجي ۾ واپار جي نتيجي ۾ ٿي سگهي ٿي جڏهن اهو واپار يا پيداوار جي معيار کي آسان بڻائي ٿو،" ايان فرگوسن چيو. چانٽلر پيڪنگنگ.
گذريل ڇهن سالن کان، Temkin سان ڀائيواري ۾ MAP ۾ شامل ڪيو ويو آهي ونڊھم پيڪنگنگ ۽ ان جي مکيه سائنسدان، ايلزبيٿ مارسٽن. هوءَ ٽيمڪن جي گراهڪن سان گڏ ڪم ڪري ٿي پيڪيج اندر آڪسيجن ۽ ڪاربان ڊاءِ آڪسائيڊ جي سطح کي ترقي ڪرڻ لاءِ جيڪا ميوو يا سبزي، ان جي اصليت ۽ ان جي منزل لاءِ مخصوص آهي.
”جيڪڏهن ڪو ماڻهو گوئٽي مالا ۾ 50 ڊگرين جي درجه حرارت تي هڪ پائونڊ تازو سائي ڀاڄين جو پيڪنگ ڪري رهيو آهي، ۽ ٻيو پومپانو سمنڊ ۾ 55 درجا ۽ ٻيو ساليناس ۾ 46 درجا تي پيڪنگ ڪري رهيو آهي، انهن جون ضرورتون ڪجهه مختلف هونديون،“ برادفورڊ چيو. . "اسان درزي ڪري سگهون ٿا (ماحول) نه رڳو شين جي، پر گراهڪ کي پڻ."
مائڪروپرفوريشن ٽيڪنالاجي کي استعمال ڪندي، آڪسيجن ۽ ڪاربان ڊاءِ آڪسائيڊ جي گهربل مقدار کي ننڍڙن سوراخن ذريعي هر هرميٽيڪل سيل ٿيل ڪنٽينر ۾ منتقل ڪيو ويندو آهي. اهو تنفس کي سست ڪري ٿو ۽ شيلف زندگي وڌائي ٿو.
مناسب پروسيس ڪنٽرول سان، شيلف زندگي کي وڌائي سگهجي ٿو هفتن بدران ڏينهن - ڪڏهن ڪڏهن 14 کان 21 يا ان کان به 28 ڏينهن تائين، برادفورڊ چيو.
ڊيلٽا ٽرڪچينلر پيڪنگنگ سان شراڪت ۾، هڪ سسٽم تيار ڪيو آهي جنهن کي PrimePro Ethylene Adsorption Packaging (EAP) سڏيو ويندو آهي. هي سسٽم additives کي سڌو سنئون پلاسٽڪ فلمن ۾ شامل ڪري ٿو جيڪو پيليٽس کي ڍڪڻ يا پيداوار جي استر خاني لاء استعمال ڪيو ويندو آهي.
"اسان جي ٽيڪنالاجي منفرد آهي ته اسان ايٿيلين گيس جي سطح کي ڪنٽرول ڪرڻ تي ڌيان ڏئي ٿو، نه آڪسيجن يا ڪاربن ڊاء آڪسائيڊ جي سطح کي تبديل ڪرڻ،" فرگوسن چيو. "هي اسان جي ٽيڪنالاجي کي ايپليڪيشنن ۾ ڪم ڪرڻ جي قابل بڻائي ٿو جيڪي روايتي تبديل ٿيل ماحول جي پيڪنگنگ لاءِ نا مناسب هوندا."
At گھڻائي، ڪمپني جا پيڪنگنگ حل تيار ڪيا ويا آهن تيار ڪيل سلاد ۽ سلاد ڪٽس جي شيلف لائف کي وڌائڻ لاءِ، بل وليمز چيو، پراڊڪٽ مئنيجر Mulivac جي ٽري سيل ٿيل پراڊڪٽ لائن لاءِ.
T 300 ان لائن ٽري سيلر هڪ پيڪيج ٺاهي ٿو جيڪو ”ٽري اندر هڪ ٽري آهي، جنهن جي مٿان هڪ مهر آهي،“ وليمز چيو.
هر قسم جي سلاد ۾ گيس جا پنهنجا مجموعا هوندا آهن جيڪي واپس پيڪيج ۾ اڇلايا ويندا آهن ته جيئن هڪ مخصوص تبديل ٿيل ماحول پيدا ٿئي.
سسٽم لاء هڪ ٻيو فائدو، ۽ هڪ جيڪو پيداوار جي شيلف زندگي کي وڌائڻ ۾ مدد ڪري ٿو، T 300 کي صاف ڪرڻ ۾ آسان آهي، وليمز چيو.
”تازو ڪٽ ماڻهو لاڳاپا آهن ، ۽ صحيح طور تي ، حفظان صحت سان: سامان جي صفائي ۽ ڌوئڻ ،“ هن چيو. "مشين انتهائي صاف آهي ... ۽ مڪمل طور تي ڌوئڻ لاء ٺهيل آهي."
ٻيا ملٽي ويڪ آپشنز جيڪي شيلف لائف کي وڌائڻ لاءِ تيار ڪيا ويا آھن شامل آھن ھاء پريشر پرزرويشن (HPP)، استعمال ٿيل خراب ٿيندڙ مائڪروجنزمن کي ناس ڪرڻ لاءِ؛ ۽ تازو-سيف
تازي پيداوار لاء پيڪنگنگ سسٽم، جيڪو استعمال ڪري ٿو MAP ۽ توازن تبديل ٿيل ماحول جي پيڪنگنگ ڊرائنگ مائڪروپرفورڊ فلم تي.