#زراعت #فارمنگ، #سبزيون #موسمي پيداوار #پائيدار زراعت #مقامي زراعت #ماحولياتي طور تي پائيدار
صارفين جي حيثيت ۾، اسان اڪثر ڪري پنهنجي کاڌي جي ذريعن کان ڌار ٿي ويا آهيون ۽ ڀاڄين جي موسميات کان بي خبر آهيون. تنهن هوندي، موسم ۾ پيداوار کائڻ نه رڳو وڌيڪ ماحولياتي پائيدار آهي پر پڻ وڌيڪ ذائقي ۽ صحت مند آهي. يو ايس ڊپارٽمينٽ آف ايگريڪلچر موجب، مختلف ڀاڄيون سال جي مختلف وقتن تي موسم ۾ هونديون آهن، ۽ سيزن ۾ ڀاڄيون انهن جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ تازيون ۽ لذيذ هونديون آهن جيڪي موسم ۾ نه هونديون آهن. هن آرٽيڪل ۾، اسان هڪ ويجهي نظر ڪنداسين ته سياري ۽ بهار جي موسم ۾ ڪهڙيون ڀاڄيون آهن.
سيارو روٽ ڀاڄين جي موسم آهي، جيڪي زمين جي اندر وڌن ٿيون ۽ مٽي مان غذائي مواد جذب ڪن ٿيون. هن جو مطلب آهي ته اهي ڪجهه صحت مند ۽ دل جي ڀاڄيون آهن جيڪي توهان ڳولي سگهو ٿا، جهڙوڪ بيٽ، گوبي، ۽ رتباگاس. توهان کي به ڪافي cruciferous ڀاڄيون، tubers، ۽ alliums ملندو. چقندر، برسلز اسپراوٽ، گوبي، گاجر، سلري، ڪولارڊ سائي، ڪيلي، ليڪ، پياز، پارسنيپس، آلو، رتباگاس، مٺو آلو ۽ يام، سوئس چارڊ ۽ ٽرنپس سياري جي موسم ۾ آهن.
بهار جي ڀاڄين کي هلڪو ۽ رنگا رنگ هوندو آهي، ۽ ڪيترن کي هڪ ناقابل برداشت بحران آهي. توهان اڃا تائين روٽ ڀاڄين جو هڪ مناسب مقدار ڳوليندا، پر اهو پڻ موسم آهي پتلي سبز، گوشت واري مشروم، ۽ زنگي ريڊش لاء. Asparagus, broccoli, cabbage, carrots, celery, collard greens, garlic, herbs, kale, lettuce, mushrooms, onion, radishes, rubarb, spinach, Swiss chard, and turnips سڀ بهار جي موسم ۾ ٿين ٿا.
اهو نوٽ ڪرڻ ضروري آهي ته موسمي پيداوار وڌندڙ حالتن ۽ موسم جي لحاظ کان مختلف هوندي، ۽ اهو گهڻو ڪري ان تي منحصر آهي جتي توهان ملڪ ۾ رهندا آهيو. اضافي طور تي، ڪجهه ڀاڄين ۾ موسمون هونديون آهن جيڪي ڪيترن ئي مهينن تائين هونديون آهن، جهڙوڪ گھنٽي مرچ، ۽ ڪجهه به سڄي سال جي موسم ۾ هوندا آهن. ٻئي طرف، ٻيا، جهڙوڪ روبرب، موسمون آهن جيڪي تمام ننڍا آهن.
نتيجي ۾، موسمي ڀاڄيون کائڻ نه رڳو اسان جي صحت ۽ ذائقي کي فائدو ڏئي ٿو پر پائيدار ۽ مقامي زراعت کي پڻ مدد ڏئي ٿو. موسم جي پيداوار کي چونڊڻ سان، اسان پڻ پنهنجي ڪاربن جي پيرن جي نشان کي گھٽائي رهيا آهيون ۽ هڪ صحت مند سيارو ۾ حصو وٺندا آهيون. تنهن ڪري ايندڙ وقت توهان سپر مارڪيٽ يا هاريءَ جي بازار ۾ آهيو، پڪ ڪريو ته ڪهڙيون ڀاڄيون موسم ۾ آهن ۽ ذائقو چکو تازو، موسمي پيداوار جي.