هڪ ڏينهن جو تصور ڪريو جڏهن هڪ هاري هڪ ميدان ۾ بيٺو، هٿ ۾ هٿ ۾ رکيل اوزار کي ٽماٽا جي مٿان لهي سگهي ٿو ۽ فوري طور تي پيٿوجنز کي ڳولي سگهي ٿو، ممڪن طور تي زندگيون ۽ اربين ڊالر بچائي سگهي ٿو.
اهو ڏينهن شايد پري نه هجي، تحقيق جي مهربانيءَ جي طرفان ابرن يونيورسٽي ۾ الاباما زرعي تجرباتي اسٽيشن.
جيئن ته 11 يونيورسٽين مان هڪ کي گرانٽ ڏني وئي آهي آمريڪي زراعت جو کاتو نانو ٽيڪنالاجي ريسرچ ڪرڻ لاءِ، اوبرن جا سائنسدان ڪم ڪري رهيا آهن سڄي فوڊ سپلائي چين ۾ پيٿوجين مانيٽرنگ کي بهتر بڻائڻ لاءِ هڪ صارف دوست سسٽم ٺاهي جيڪو هڪ ئي وقت، صحيح، قيمتي ۽ تيزيءَ سان ڪيترن ئي خوراڪ جي پيدا ٿيندڙ پيٿوجنز کي ڳولي سگهي ٿو.
USDA سيڪريٽري ٽام ولسڪ تازو اعلان ڪيو $5.2 ملين ڊالر کان وڌيڪ جي سيڙپڪاري جو قومي سطح تي خوراڪ جي حفاظت کي بهتر ڪرڻ، قابل تجديد ايندھن کي وڌائڻ، فصلن جي پيداوار وڌائڻ ۽ زرعي آفتن کي منظم ڪرڻ لاءِ تحقيق جي مدد ڪرڻ لاءِ. جي ذريعي ايوارڊ ڏنا ويا زراعت ۽ کاڌي جي تحقيق جي شروعاتبنيادي ۽ لاڳو ٿيل زرعي سائنسز لاءِ قوم جو پريميئر مسابقتي، پير جو جائزو ورتو گرانٽس پروگرام.
ابرن جي تحقيق ان لحاظ کان منفرد آهي ته اها پنهنجي مقصدن کي حاصل ڪرڻ لاءِ انسان جي ٺاهيل نانو ٽيڪنالاجي جي بجاءِ حياتياتي استعمال ڪري ٿي. سانگ جن سه، ابرن جي حياتياتي سائنس جي شعبي ۾ ايسوسيئيٽ پروفيسر.
سائين پڻ ان جو ميمبر آهي ابرن يونيورسٽي جي چڪاس ۽ فوڊ سيفٽي سينٽر، ۽ هو ان جي ڊائريڪٽر، برائن چن، هڪ مواد انجنيئرنگ پروفيسر کي اعتبار ڪري ٿو، بايوسينسر ٽيڪنالاجي کي ترقي ڪرڻ سان جيڪو تحقيق جو بنياد آهي.
”هي ڊاڪٽر چن جي جدت آهي، ۽ هن مون جهڙن ماڻهن کي- هڪ بيڪٽيريا جينياتي ماهر- کي ڀرتي ڪيو آهي- مدد ڪرڻ لاءِ انهن ٽيڪنالاجيز کي هڪ ذرڙن تي ٻڌل بايو سينسر ۾ گڏ ڪري سگهجي ٿو جيڪو کاڌي جي پيٿوجنز کي ڳولڻ لاءِ استعمال ڪري سگهجي ٿو،“ Suh چوي ٿو.
تخمينو اهو آهي ته 48 ملين آمريڪن هر سال بيمار ٿي ويندا آهن خوراڪ جي پيدا ٿيندڙ پيٿوجنز ۽ زهر جي ڪري، نتيجي ۾ تقريبن 80 بلين ڊالر جو معاشي بوجھ. اهي تخمينو فوڊ انڊسٽري جي قيمتن تي غور نه ڪندا آهن، بشمول صارف جي اعتماد ۾ گهٽتائي، نقصان کي ياد ڪرڻ يا مقدمو.
جيئن ته کاڌي مان پيدا ٿيندڙ پيٿوجنز جي وبا ۽ آلوده کاڌي جي يادگيري وڌيڪ عام ٿي چڪي آهي، اهو ظاهر ٿي چڪو آهي ته عوام پاران استعمال ٿيڻ کان اڳ آلوده کاڌي جي نشاندهي ڪرڻ لاءِ بهتر پيٿوجنز جي سڃاڻپ سسٽم جي ضرورت آهي.
”جڏهن به کاڌو آلوده هوندو آهي ، اهو عام طور تي ايف ڊي اي ، سي ڊي سي يا ٻين ليبز کي ڏينهن يا هفتا وٺندو آهي پيٿوجنز جي موجودگي جي تصديق ڪرڻ لاءِ ،“ سو چوي ٿو. "اسان جي ٽيڪنالاجي 10 منٽن کان گهٽ ۾ گهٽ ڪري سگهي ٿي.
”هن وقت، جڏهن به خوراڪ جي ذريعي پيدا ٿيندڙ روڳن جي وبا پيدا ٿئي ٿي، انهن کي آلوده کاڌو کڻڻو پوندو آهي ۽ ان مان بيڪٽيريا پيدا ڪرڻا پوندا آهن، جنهن ۾ ڪجهه ڪلاڪن کان ڪجهه ڏينهن جي ضرورت هوندي آهي. پوءِ اهي ڏسندا ته ڇا اهو مشڪوڪ پيٿوجن جي نموني سان ٺهڪي اچي ٿو. اسان انهن تحقيقن کي الڳ ڪريون ٿا جيڪي مخصوص آهن انهي پيٿوجين لاءِ. جيڪڏهن اهو تحقيق سان جڙيل آهي، ته پوء اسان ڄاڻون ٿا ته خاص پيجنج موجود آهي.
نتيجن لاءِ گهربل وقت جي ڊگھائي کان علاوه، موجوده فوڊ پيٿوجين جي ڳولا واري نظام کي قيمتي اوزار ۽ عملي لاءِ وسيع تربيت جي ضرورت آهي.
"پيٿوجنز کي ڳولڻ جا ٻه مشهور طريقا، روايتي ثقافتي طريقي کان سواء، وسيع تربيت جي ضرورت آهي،" Suh چوي ٿو. ”اسان جي طريقي کي گهٽ ۾ گهٽ تربيت جي ضرورت پوندي. اسان سمجهون ٿا ته هر هاريءَ وٽ اها صلاحيت هوندي، پروسيسنگ پلانٽس وٽ اها صلاحيت هوندي ۽ دڪاندار ۽ ريسٽورنٽ وٽ اها صلاحيت هوندي. جيتوڻيڪ صارفين هن ٽيڪنالاجي کي استعمال ڪرڻ جي قابل هوندا.
بائيو سينسر هڪ هٿ ۾ رکيل مانيٽر هوندو جيڪو آخرڪار ڊوائيس کان 10 سينٽي ميٽر پري فوڊ پيٿوجن جي موجودگي کي ڳوليندو.
”هي فارم کان ٽيبل تائين کاڌي تي حفاظتي چيڪن جي اجازت ڏيندو ،“ سو چوي ٿو. ”ڊيڪٽر جي قيمت 500 ڊالر کان به گهٽ هوندي ۽ آخرڪار اربين ڊالر ۽ ڪيتريون ئي زندگيون بچائي سگهي ٿي.
Suh جي تحقيق جو هڪ مقصد هڪ اهڙو نظام تيار ڪرڻ آهي جيڪو حقيقي وقت ۾ ڪيترن ئي خوراڪ جي پيدا ٿيندڙ پيٿوجنز جي هڪ ئي وقت ۾ سڃاڻپ ڪرڻ جي اجازت ڏيندو، جنهن ۾ سلمونلا انٽريڪا، ايسچريچيا ڪولي ۽ لسيريا مونوسيٽوجينز شامل آهن.
”اسان وٽ اڳ ۾ آهي اسان جي biosensors جي افاديت جو مظاهرو ڪيو انفرادي پيتھوجينز جي صحيح ۽ تيز ڳولا لاءِ، ”سوھ چوي ٿو. "هن مطالعي ۾، اسان هڪ ملٽي پلڪس سسٽم ٺاهي سگهون ٿا جيڪو ڪيترن ئي عام خوراڪ جي پيدائش واري بيڪٽيريا جي موجودگي کي ڳولڻ جي قابل هوندو.
"جيئن اسان مستقبل جي مطالعي ۾ اسان جي سسٽم کي بهتر بڻائي سگهون ٿا، ان کي وڌايو وڃي ٿو وائرس ۽ زهر شامل ڪرڻ لاء هڪ جامع ڳولڻ وارو نظام بڻجي سگهي ٿو ڪنهن به خوراڪ جي پيدا ٿيندڙ پيٿوجنز لاء عوام جي حفاظت کي بهتر ڪرڻ لاء."
ابرن جي محققن جي ٽيم ٻين يونيورسٽين جي سائنسدانن سان تعاون ڪري رهي آهي هن ٽيڪنالاجي کي استعمال ڪرڻ لاءِ ۽ اميد آهي ته مستقبل ۾ وسيع استعمال لاءِ ايف ڊي اي جي منظوري حاصل ڪري.
- پال هالس، ابرن يونيورسٽي
ذريعو: آبرن يونيورسٽي ڪاليج آف ايگريڪلچر