ميوو ۽ سبزي وارو شعبو مسلسل ارتقا جو هڪ ميدان آهي جيڪو Covid-19 جي وبائي مرض جي نتيجي ۾ هڪ اهم انقلاب آيو آهي. ڊجيٽل ۽ ٽيڪنالاجي جي ميدان ۾ ترقي، نئين واپرائڻ جون عادتون، گڏوگڏ افراط زر ۽ توانائي جي قيمتن ۾ اضافو تازو وقتن ۾ مارڪيٽ کي متاثر ڪري رهيا آهن، جيڪي مشڪلاتن جي باوجود، مقابلي ۾ جاري آهن.
هڪ ارتقا جنهن جي ضرورت آهي SMEs، گڏوگڏ پرچون وڪرو ڪندڙ، گڏوگڏ وڏيون ڪمپنيون جيڪي ميون ۽ ڀاڄيون وڪڻڻ ۽ ورهائي رهيا آهن، انهن جي ڪاروباري ماڊل جي لحاظ کان هڪ تيز موافقت.
انهي لحاظ کان، انهن کي مجبور ڪيو ويو آهي ته انهن جي قيمتن کي گهٽائڻ لاء، وڌيڪ ڪارائتو ۽ وڌائڻ لاء، ڪيترن ئي موقعن تي، ٽيڪنالاجي فيلڊ ۾ انهن جي سيڙپڪاري.
اُٿل پٿل ، سَٽَ ۾
استحڪام هڪ ڀيرو ٻيهر 2023 ۾ ميوو ۽ سبزي جي منڊي ۾ سڀ کان وڌيڪ لاڳاپيل رجحانن مان هڪ هوندو. شعبي جي صنعت اڳ ۾ ئي هن عنصر کي غير ڳالهين جي قابل سمجهي ٿي، ۽ اهو پيش ڪيو ويو آهي مسلسل چئلينج جي طور تي هر هڪ حصي ۾. ميوو ۽ سبزي جو ڪاروبار.
اقوام متحده (UN) پاران ان جي پائيدار ترقي جي مقصدن ۾ جيڪو قائم ڪيو ويو آهي ان جي مطابق هڪ چئلينج. موسمياتي تبديلي تي بين الحکومتي پينل (IPCC) جي ڇهين جائزي جي رپورٽ، اڳ ۾ ئي 2022 جي وچ ۾ ترقي ڪئي وئي آهي ته اهو مسئلو شدت اختيار ڪري رهيو آهي ۽ ڪجهه رجحان جيڪي تازو ڏهاڪن ۾ واقع ٿيا آهن، اڳ ۾ ئي ناقابل واپسي آهن.
ان حوالي سان، ميوو پيدا ڪندڙ، سپلائرز ۽ سبزي فروش تمام وڏا ماحولياتي هدف مقرر ڪري رهيا آهن، ۽ ماحولياتي ميدان ۾ سيڙپڪاري هڪ ترجيح بڻجي وئي آهي.
سيڙپڪاري جيڪي 2023 ۾ متبادل توانائي جي استعمال تي اثر انداز ٿينديون، وڌيڪ پائيدار پيڪنگنگ تي ۽ لوجسٽڪ ۽ ٽرانسپورٽ سان لاڳاپيل حصن تي پڻ. انهن جو مقصد پڻ موسم جي غير متوقع طور تي پيدا ٿيندڙ مسئلي کي گهٽائڻ جو مقصد هوندو، جنهن جو مطلب اهو آهي ته ميون ۽ ڀاڄين جي خريداري ڪجهه سال اڳ جي ڀيٽ ۾ هاڻي وڌيڪ پيچيده آهي.
هي غير متوقعيت ڪجهه شين ۾ ڏسي سگهجي ٿو، جهڙوڪ اسپين ۾ بيري جي پوک. Iberian Peninsula ۾ گرمي پد جي عدم استحڪام جي ڪري، پيدا ڪندڙن ان جي پوک لاءِ متبادل ڳوليو آهي ان جي پوک لاءِ وڌيڪ ڏکڻ ۾ واقع هنڌن تي، جهڙوڪ مراکش.
ٻئي طرف، هن استحڪام جي ڳولا ۾، ڪمپنيون ۽ رياستون وڌيڪ سخت فيصلا ڪري رهيا آهن. فرانس اڳ ۾ ئي 1.5 ڪلوگرام کان گھٽ وزن جي غير پروسيس ٿيل ميون ۽ ڀاڄين لاء پلاسٽڪ پيڪنگنگ تي پابندي لڳائي چڪو آهي.
نجي شعبي ۾، سويڊن جي پرچون فروش ICA ۽ جرمني ۾ سپر مارڪيٽ زنجير Rewe ليزر ليبلنگ شروع ڪئي آهي، جڏهن ته Lidl سوئٽزرلينڊ کي برقرار رکڻ لاءِ تحقيق جي فنڊنگ ڪري رهيو آهي، هڪ پيداوار جي نتيجي ۾ ميون ۽ ڀاڄين جي پسيل ڇل، تازو ڪيلا ۽ ڪڪڙين کان سواءِ. ان کي پلاسٽڪ ۾ لپيٽڻ جي ضرورت آهي.
ميوو ۽ سبزي مارڪيٽ، بين الاقوامي صورتحال کي اپنائڻ لاء
توانائيءَ جي قيمتن ۾ واڌ، عالمي معاشي صورتحال ۽ مهانگائي به ميوو ۽ سبزي منڊي کي تبديل ڪري ڇڏيو آهي. اهڙيء طرح، يوروزون ۾، شين جي قيمتون، ميون ۽ ڀاڄين سميت، 2022 ۾ وڌي رهيون آهن، خاص طور تي جرمني جهڙوڪ ملڪن ۾.
برطانيه ۾، گذريل سال ۽ اڌ ۾ 1990 کان وٺي بلند ترين قيمتون ڏٺو ويو آهي، جيئن آمريڪا ۽ جاپان ۾ ٿي چڪو آهي. يوڪرين ۽ روس جي وچ ۾ تڪرار بلاشڪ هن مسئلي کي متاثر ڪيو آهي، جيتوڻيڪ، 2022 جي آخر ۾، هي افراط زر ڪجهه ملڪن جهڙوڪ اسپين ۾ گهٽجي ويو آهي.
تازي پيداوار جي ڪاروبار لاء، توانائي جي قيمتن جو هڪ سبب آهي، جنهن ۾ ٽرانسپورٽ جي قيمت کي وڌايو وڃي. سمندري ٽرانسپورٽ ۾، ماهر پيش ڪن ٿا ته 2023 ٽرانسپورٽ جي خرچن کي معمول تي آڻڻ جو سال ٿي سگهي ٿو، ان واڌ کان پوءِ جيڪي وبائي مرض کان پوءِ متاثر ٿيا، جتي اهي پنهنجي تاريخي بلندين تي پهچي ويا.
انهن سڀني حالتن تازي پيداوار جي فراهمي جي زنجير کي اعلي دٻاء هيٺ ڪري ڇڏيو آهي. ان کان علاوه، هڪ ٻيو عنصر شامل ڪيو وڃي، جهڙوڪ ڀاڻ جي قيمت، جيڪو روس ۽ يوڪرين جي وچ ۾ جنگ جي نتيجي ۾ اضافو ٿيو آهي.
جيئن ته هن سال جي اڳڪٿين لاءِ، رجحان حقيقت ڏانهن اشارو ڪري ٿو ته پريميئم پروڊڪٽس 2023 ۾ متاثر ٿي سگهن ٿيون، جڏهن ته کاڌو ۽ بنيادي شيون وڏي مارڪيٽ شيئر کي راغب ڪري سگهن ٿيون. ڪجهه ماهر نامياتي شين جي ترقي بابت پڻ ڳالهائي رهيا آهن، گذريل ڏهاڪي ۾ هن قسم جي پيداوار لاء رجحان جاري آهي.
هڪ صحت مند غذا جي اهميت
صحت ۽ تندرستي 2023 ۾ تازي پيداوار جي ڪاروبار جي رجحانن ۾ هڪ اهم جڳهه تي قبضو ڪرڻ جاري رکي ٿي. صارفين وڌيڪ غذائي، صحت مند خوراڪ ڳولي رهيا آهن جيڪي انهن کي پنهنجي غذا کي بهتر بڻائڻ جي اجازت ڏين ٿا، هڪ پيٽرولر جيڪو وڏي پئماني تي پنڊيمڪ سان زور ڏنو ويو آهي.
ان سلسلي ۾، ويگن کاڌي جي اهميت، ڀاڄين جي غذا ۽ ٻوٽن تي ٻڌل کاڌي جي اهميت آهستي آهستي وڌي رهي آهي. گڏيل قومن 2021 کي ميون ۽ ڀاڄين جو عالمي سال قرار ڏنو آهي، جنهن جو مقصد انهن شين جي اهميت کي اجاگر ڪرڻ آهي، هڪ حقيقت جيڪا هن مسئلي جي چوڌاري موجود شعور جي واڌ کي ظاهر ڪري ٿي.
انهن جي حصي لاء، ڪمپنيون هن شعور کي گڏ ڪرڻ جي قابل ٿي چڪا آهن، ۽ اهڙا ڪيترائي مطالعو آهن جيڪي شهرين لاء متوازن غذا کائڻ جي اهميت کي اجاگر ڪن ٿا. ڪجهه پراڊڪٽس جهڙوڪ گوبي، بروڪولي، مرچ يا ليمو ميوو پنهنجو وڪرو وڌايو آهي، خاص طور تي فنلينڊ جهڙوڪ ملڪن ۾، جتي صحتمند کائڻ هڪ قسم جو مذهب بڻجي ويو آهي.
بهرحال، ميون ۽ ڀاڄين جو استعمال آسمان کي نه وڌايو آهي ۽ ورلڊ هيلٿ آرگنائيزيشن پاران سفارش ڪيل سطحن کان هيٺ رهي ٿو. حقيقت ۾، ڊبليو ايڇ او پاڻ 3.9 ۾ سڄي دنيا ۾ 2017 ملين ماڻهن جي موت جو سبب انهن جي غذا ۾ ميون ۽ ڀاڄين جي گهٽتائي کي قرار ڏنو.
قربت جون شيون پوئلڳن کي حاصل ڪن ٿيون
مقامي ۽ موسمي شين جو استعمال تازو وقتن ۾ پيروڪار حاصل ڪري رهيو آهي. ھڪڙو رجحان جيڪو وڌندو رھندو ۽ اھو پڻ اقتصادي ۽ ماحولياتي فائدا آھن. مقامي شين جو استعمال پڻ صحت مند کائڻ سان لاڳاپيل آهي.
ڪجهه ڪمپنيون جهڙوڪ ڊانون پاڻ کي سوسنگ جو مقصد مقرر ڪيو آهي، جيترو ممڪن هجي، مقامي ميوو ان هنڌ کان جتي انهن جي شين جو استعمال ڪيو وڃي. فرانس ۾ ان جي هڪ پراڊڪٽ، “Aux Fruits d'ici”، جنهن جي معنيٰ آهي ”مقامي ميوا“، انهن ويجهن پروڊڪٽس کي خاص طور تي اسٽاڪ ڪرڻ جي ڪوشش ڪري ٿو.
آن لائين سيلز کي جسماني سان گڏ ڪرڻ
گذريل سال، چيني ڪمپني JD يورپ ۾ پنهنجو پهريون جسماني اسٽور کوليو. اهو صرف اي ڪامرس ديو نه هو جيڪو برقي سيلز کي جسماني سيلز سان گڏ ڪرڻ جي ڪوشش ڪري. اڳتي وڌڻ جي بغير، Amazon، Amazon Go ذريعي، اڳ ۾ ئي آمريڪا ۽ برطانيه ۾ هڪ سسٽم کوليو آهي جيڪو مختصر طور تي هڪ فزيڪل سپر مارڪيٽ تي ٻڌل آهي جنهن ۾ ڪو به اي ٽي ايم ناهي، هن طريقي سان جسماني وڪرو کي اليڪٽرانڪس سان گڏ ڪرڻ جي ڪوشش ڪئي. .
JD جي صورت ۾، هالينڊ ۾ ان جا سيلز پوائنٽون روايتي سپر مارڪيٽن وانگر ڪجھ به نه آهن، بلڪه آرڊر لاء هڪ گڏ ڪرڻ جي جڳهه جيڪي ذخيرو ٿيل آهن ۽ روبوٽ طرفان هن مجموعي پوائنٽ ڏانهن وٺي ويا آهن.
ساڳئي طرح، روايتي سپر مارڪيٽون پنهنجي اي ڪامرس ويب سائيٽ جي ماڊلز ۾ ترقي جاري رکنديون آهن، جيئن گهر پهچائڻ جو سلسلو جاري آهي. انهن نون ماڊلز جو مقصد ٻنهي قسمن جي سيلز کي گڏ ڪرڻ آهي، وڌندڙ شهري سماج ۾ ۽ گهٽ وقت جي دستيابي سان.
وڌيڪ مڪمل ۽ لچڪدار سپلائي زنجير ٺاهيو
سپلائي زنجير تبديل ٿي چڪي آهي جيئن مارڪيٽ ترقي ڪئي آهي ۽ ٽيڪنالاجي ظاهر ٿي چڪي آهي.
جڏهن ته، ميوو ۽ سبزي جي شعبي ۾، ٻين شعبن ۾ ڇا ٿئي ٿو، ان جي برعڪس، واپار کي مختلف رڪاوٽن کي منهن ڏيڻو پوي ٿو ان وقت کان وٺي جڏهن اهو فيلڊ ۾ ورتو وڃي ٿو جيستائين اهو صارف تائين پهچي ٿو، جهڙوڪ درجه حرارت يا پيداوار جي معيار کي برقرار رکڻ جي ضرورت. .
اهو مسئلو سپلائي چين جي لاءِ هڪ وڏو چئلينج آهي، ڇو ته انهن زنجيرن جي ترقي کي هن 2023 جي تازي پيداوار جي ڪاروبار لاءِ هڪ اسٽريٽجڪ خصوصيت جي طور تي پيش ڪيو ويو آهي. ڪمپنين ۽ پرچون فروش کي گهرجي ته سپلائي چين کي بهتر ڪرڻ لاءِ اتحاد قائم ڪن، انهن کي وڌيڪ مڪمل بڻائي ۽ خطرن کي گھٽائڻ لاءِ وڌيڪ لچڪدار.
شعبي ڊجيٽل فيلڊ ۾ مشيني ۽ ترقي جاري رکي ٿو
ميوو ۽ سبزي جي صنعت سپلائي چين سان گڏ ڪارڪنن جي کوٽ کي منهن ڏئي رهي آهي، جنهن ۾ فيلڊ ۾ پيداوار جي حقيقي گڏ ڪرڻ شامل آهي. بين الاقوامي سطح تي هڪ مثال بيان ڪرڻ لاءِ، نيوزي لينڊ کي ڪيئي ۽ سيب کڻڻ ۾ مشڪلاتون پيش آيون آهن، اهو مسئلو آهي ته اسپين به ڪو اجنبي ناهي.
ساڳئي وقت، فيلڊ جي مشينيائيزيشن جاء حاصل ڪري رهي آهي ۽ اڳ ۾ ئي ڪجهه فصلن ۾ تمام گهڻو وسيع آهي. ان کان علاوه، ڪيتريون ئي فريڪو ڪمپنيون ڊجيٽل فيلڊ ۾ پنهنجي حڪمت عملي کي تيز ڪرڻ جاري رکنديون آهن، هڪ شرط جيڪو مزدورن جي گهٽتائي کي ختم ڪري سگهي ٿو جيڪو ٻين وقتن ۾ گهڻو ڪري چڪو آهي.
ميون ۽ ڀاڄين جا وڌيڪ قسم اڀري رهيا آهن
بهترين گلابي ليڊي ايپل يا بهترين سن گولڊ ڪيوي ڳوليو. جينياتي ڦيرڦار ميوو ۽ سبزي جي شعبي ۾ مسلسل ارتقاء ۾ هڪ علائقو آهي، هڪ سائنسي شاخ جيڪا هن سال ۽ شايد مستقبل ۾ رجحانات مان هڪ جاري رهندي.
هن قطار ۾، ميوو ۽ سبزي مارڪيٽ جاري رهي ٿي، رجسٽرڊ برانڊز لاء هڪ پيچيده شعبي هجڻ جي باوجود، نئين شين جي ڪوشش جاري رکڻ لاء هڪ علائقو.
مثال طور جاپان ۾ ميون ۽ ڀاڄين جون نيون قسمون رجسٽرڊ ٿي رهيون آهن ۽ ايشين ريويز جي هڪ رپورٽ موجب جاپاني حڪومت سيپٽمبر 28,600 جي آخر ۾ اٽڪل 2021 ميون، ڀاڄيون ۽ ٻيا فصل رجسٽرڊ ڪيا، جنهن جو مطلب آهي ته ٽي. 1994 ۾ رجسٽر ٿيل جي ڀيٽ ۾ ڪيترائي ڀيرا.
صارف نئين ذائقن سان تجربو ڪرڻ جي ڪوشش ڪري رهيو آهي
اڳوڻي ڊوائيس جي ذائقي جي جينياتيات سان لاڳاپيل، ڪيترن ئي صارفين لاء اهو هاڻي ڪافي ناهي ته پيداوار صحتمند آهي. صارف تجربو ڪرڻ چاهي ٿو، تجربو مان لطف اندوز ڪرڻ لاء جيڪو هڪ نئون ذائقو مهيا ڪري ٿو، ۽ اهو مسئلو انهن ڪمپنين طرفان اڻڄاتل نه ڪيو ويو آهي جيڪي انهن شين جي پيداوار ۽ وڪرو ڪندا آهن.
ان جو هڪ مثال بيلجيم ۽ ڊچ ڪوآپريٽو BelOrta آهي، جنهن ۾ ٽماٽي جون 50 مختلف قسمون پوکجن ٿيون. انهن مان هر هڪ مختلف ذائقو پيش ڪري ٿو، انهي ڪري ته هر صارف مختلف قسم جي خريد ڪري سگهي ٿو جيڪا هن کي تمام گهڻو پسند آهي.
ان جي ڪاميابي صارفين لاء ذائقي جي اهميت کي ظاهر ڪري ٿي، پاڻ کي هن پاسو ۾ وڌندڙ مطالبن کي ڏيکاري ٿو. ان کان علاوه، هي سٺو ذائقو پوري سپلائي چين ۾ آخري هجڻ گهرجي، ۽ اهو نقطو پڻ پاڻ کي ميوو ۽ سبزي جي شعبي لاء هڪ چئلينج طور پيش ڪري ٿو.
ٽيڪنالاجي، بهترين اتحادي
ٽيڪنالاجي ۾ ڪيتريون ئي ايپليڪيشنون ۽ اثرات آهن ۽ اهو ئي سبب آهي ته اهو 2023 لاءِ حساب ۾ وٺڻ لاءِ رجحانن مان هڪ آهي. جيتوڻيڪ اهو هڪ تمام وسيع اصطلاح آهي ۽ ڪيترن ئي ايپليڪيشنن سان، ٽيڪنالاجي جاري رهي ٿي هن فيلڊ ۾ سڀ کان وڌيڪ تعين ڪندڙ عنصرن مان هڪ. frescoes جي.
ٽيڪنالاجي پڻ پيش ڪيو ويو آهي هڪ حل جي طور تي فيلڊ ۾ مزدورن جي کوٽ جي حل، گڏوگڏ مصنوعات جي فراهمي، انهن جي نقل و حمل ۽ تقسيم لاء، ۽ پرچون سيلز ۽ مارڪيٽنگ لاء، ٻين پهلوئن جي وچ ۾. تنهن ڪري، ٽيڪنالاجي جي ترقي جيڪا اسان ڏسي رهيا آهيون انهن تي اثر انداز ٿئي ٿي ته اهي ميوا ۽ ڀاڄيون ڪيئن پوکي، مارڪيٽ، وڪرو ۽ استعمال ڪيا وڃن.
هڪ ذريعو https://www.diarioelcanal.com