ويٽنام جي سبزي جي پروسيسنگ انڊسٽري اهم واعدو رکي ٿي، ان جي باوجود ان کي پنهنجي مڪمل صلاحيت ۾ رڪاوٽ بڻيل نازڪ رڪاوٽن کي منهن ڏيڻو پوي ٿو. زراعت ۽ ڳوٺاڻن جي ترقي واري وزارت موجب، 76 سيڪڙو برآمد ٿيل ڀاڄيون بنيادي طور تي تازو يا گهٽ ۾ گهٽ پروسيس ٿيل فارمن ۾ آهن. اهو اڀرندڙ عالمي غذائي ترجيحن جي بلڪل ابتڙ آهي، خاص طور تي يورپ ۾، جتي پروسيس ٿيل ڀاڄيون تمام گهڻي پسند ڪيون وينديون آهن. نتيجي طور، ويٽنام جي سبزي جي برآمد جي مقدار نسبتا گهٽ رهي ٿي.
هن وقت، ملڪ 157 جديد سبزي جي پروسيسنگ پلانٽس تي فخر ڪري ٿو، جن جي ٺهيل گنجائش 1.1 ملين ٽن في سال آهي. جڏهن ته، انهن مان ڪيتريون ئي سهولتون صرف 50-60٪ جي گنجائش تي ڪم ڪن ٿيون، مختلف سببن جي ڪري، جن ۾ خام مال جا غير مستحڪم ذريعا شامل آهن. خاص طور تي، سبزي جي پيداوار جي غير مرڪزي ۽ ورهايل فطرت معيار ۽ فراهمي ۾ تضاد جي ڪري ٿي. اضافي طور تي، جديد مشينري، ٽيڪنالاجي، ۽ انفراسٽرڪچر جي کوٽ صنعت جي چئلينج کي وڌيڪ وڌائي ٿي.
ان کان علاوه، ويتنام ۾ سڀ کان وڌيڪ پروسيسنگ ادارا ننڍي پيماني تي آهن، جن ۾ 80٪ کان وڌيڪ سرمائيداري 2 بلين VND کان گهٽ آهي. نتيجي طور، سيڙپڪاري جي سرمائي تائين رسائي محدود آهي، جديد پروسيسنگ ٽيڪنالاجيز ۽ طريقن کي اپنائڻ ۾ رڪاوٽ. ان کان علاوه، فصل کان پوءِ جو بنيادي ڍانچو ۽ ذخيرو ڪرڻ جي نا مناسب سهولتون 20 سيڪڙو کان وڌيڪ، فصل کان پوءِ جي نقصانن ۾ اهم ڪردار ادا ڪن ٿيون.
انهن چئلينجن جي باوجود، ويتنام جي سبزي جي پروسيسنگ صنعت جي تبديلي وڏي واعدو رکي ٿي. پروسيسنگ نه رڳو خرچن کي ڪنٽرول ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿي، پر اهو پڻ زرعي شين جي قيمت کي تازو پيداوار جي مقابلي ۾ 3 کان 4 ڀيرا وڌائي ٿو. اضافي طور تي، پروسيسنگ ڀاڄين جي شيلف زندگي کي وڌايو، سپلائي جي اضافي مسئلن کي حل ڪرڻ ۽ فصل کان پوء نقصان کي گهٽائڻ.
ھن صلاحيت کي انلاڪ ڪرڻ لاء، ڪافي سيڙپڪاري جي ضرورت آھي. تنهن هوندي، فنڊنگ کي محفوظ ڪرڻ هڪ وڏو چئلينج رهي ٿو، خاص طور تي ننڍن ۽ وچولي ادارن لاء. ان کان علاوه، هارين پاران فصلن کان پوءِ جي انتظام تي زور نه ڏيڻ نقصان کي وڌائي ٿو، صنعت جي ترقي کي محدود ڪري ٿو.
اڳتي ڏسندي، پروسيس ٿيل سبزي جي شين ۾ تنوع پيش ڪري ٿو ويٽنام لاء هڪ زبردست موقعو بين الاقوامي مارڪيٽن ۾ پنهنجي موجودگي کي وڌائڻ لاء. انهن نازڪ مسئلن کي حل ڪرڻ سان، ويٽنام پروسيس ٿيل سبزي جي شين جو هڪ اهم برآمد ڪندڙ بڻجي سگهي ٿو، زرعي شعبي ۾ اقتصادي ترقي ۽ استحڪام کي هلائي ٿو.
ويتنام ۾ سبزي جي پروسيسنگ جو شعبو هڪ اهم موڙ تي بيٺو آهي، ان لاڪ ٿيڻ جي انتظار ۾ وڏي صلاحيت سان. اهم چئلينجن کي منهن ڏيڻ سان جيئن ته سيڙپڪاري جي رڪاوٽون، فصلن کان پوء نقصان، ۽ ٽيڪنالاجي اپنائڻ، ويٽنام پاڻ کي پروسيس ٿيل سبزي مارڪيٽ ۾ عالمي پليئر جي حيثيت سان پوزيشن ڪري سگهي ٿو. پاليسي سازن، صنعت جي اسٽيڪ هولڊرز، ۽ هارين جي گڏيل ڪوششن سان، ويٽنام سبزي جي پروسيسنگ انڊسٽري ۾ پائيدار ترقي ۽ مقابلي لاء هڪ رستو چارٽ ڪري سگهي ٿو.