بي ۽ پي پيڪنگ ڪمپني هڪ پٿر ۽ سخت جڳهه جي وچ ۾ هئي. هڪ طرف سوليڊاد جو شهر هو، جيڪو چاهي ٿو ته پروسيسر پنهنجي شهر جي جڳهه کان 7 ايڪڙ پارسل ڏانهن منتقل ڪري شهر جي علائقي کان ٻاهر، جيڪو بحال ڪيو پيو وڃي. ٻئي پاسي سوليڊڊ جو شهر به بيٺو هو، جنهن B&P جي حرڪت ذريعي وچ ۾ هڪ بلڊنگ مووروريم نافذ ڪيو، ڇاڪاڻ ته غير متوقع رهائشي واڌ شهر جي سيوريج سسٽم تي تمام گهڻو دٻاءُ وڌو هو.
سوليڊاد، هڪ ”ننڍو، ننڊ وارو شهر“ لڳ ڀڳ 27,000 (جنهن ۾ مقامي اصلاحي سهولتن جي آبادي به شامل آهي) وٽ هڪ وڏو باڪس اسٽور به نه هو. پر ڪميونٽي گذريل پنجن سالن کان تقريبن 8 سيڪڙو واڌ جو تجربو ڪري رهي آهي، اڪثر ڪري رهائشي هائوسنگ ۾. آمريڪا جي مردم شماري جي ڄاڻ موجب، ڪيليفورنيا جي مرڪزي شهر جي آبادي 2000 ۽ 2005 جي وچ ۾ ٻيڻي ٿي وئي آهي. ان جي ويجھو ساليناس (25 ميل)، ڪنگ سٽي (20 ميل) ۽ مونٽيري (40 ميل) سوليڊاد کي بيڊ روم ڪميونٽي ۾ تبديل ڪري رهي آهي. پر اها واڌ شهر جي رٿابندي ڪندڙن کي حيران ڪري ڇڏيو.
اها اها ترقي هئي جنهن شهر جي اڳواڻن کي B&P جي ويجهن صنعتي پارڪ ڏانهن منتقل ڪرڻ جي حوصلا افزائي ڪئي، پر جيئن ئي هائوسنگ جي ترقي ۾ اضافو ٿيو، سوليڊاد جي پاڻي ۽ نيڪال جي انفراسٽرڪچر کي سختي سان آزمايو ويو. تنهن ڪري سڀني عمارتن تي هڪ پابندي لڳائي وئي - جيتوڻيڪ رهائشي عمارت.
B&P، ۽ ان جي ڪيليفورنيا فريش ڪٽس ڊويزن، اٽڪل 30,000 گيلن پاڻي شهر جي گٽرن ۾ اڇلائي ڇڏيو - سسٽم جي گنجائش جو 1 سيڪڙو. بي ۽ پي پاڻي استعمال ڪري ٿو، يقينا، پر ريسائيڪل ۽ ٻيهر استعمال ڪري ٿو جيترو ممڪن آهي. پلانٽ بگيوگني نئين جڳهه تي تجويز ڪري رهيو هو ساڳئي رقم ڊمپ ڪندو، پر شهر جي رٿابندي ڪندڙ اڃا تائين ڪمپني کي تعمير ڪرڻ نه ڏيندا هئا - جيتوڻيڪ 95 ملازمن تي، اهو شهر جي سڀ کان وڏي ملازمن مان هڪ هو.
سٽي ڪميشن جي ايجنڊا تي اچڻ ۾ لڳ ڀڳ ست مهينا لڳي ويا، ۽ اهو ستن هفتن کان پوءِ هر ڪمشنر کي فون ڪرڻ کان پهريان هڪ جواب ڏنو ، بگيوگني چيو.
تنهن ڪري تقريبن ٻن سالن تائين ، B&P لمبو ۾ ڦاسي پيو ، باب بگيوگني چيو ، B&P جو صدر ، هن شهر سان هن کي ٻڌايو ”توهان نٿا وڃي سگهو ۽ توهان رهي نٿا سگهو. ڪمپني هڪ حرڪت ذريعي وچ ۾ بيٺو هو، اهم اڪائونٽن کي ٻڌائڻ جي قابل ناهي جتي ڪمپني ايندڙ سال هوندي.
Soledad ۾ تاريخ
بگيوگني جي پيءُ، آرٽ ۽ سندس ڪاروباري ساٿي جو پنزيرا 1964ع ۾ B&P جي شروعات ڪئي. ٻئي ڄڻا گاجر پوکيندڙ هئا، جيڪي پنهنجي پيداوار کي مارڪيٽ ۽ ورهائڻ جو رستو ڳولي رهيا هئا. جڏهن Panziera 1970 جي وچ ۾ مري ويو، هن جي خاندان پنهنجي ڪاروبار جو حصو وڪڻيو آرٽ ڪٽ ڏانهن وڌندو رهيو، ۽ اڃا تائين B&P جي وڏي سپلائرز مان هڪ آهي، بگيوگني چيو.
ڪمپني پنهنجي پوري گاجرن جي لائن تي ڌيان ڏئي رهي هئي، ۽ ڪيترن سالن تائين تازو ايڪسپريس لاء واحد فراهم ڪندڙ هو. B&P پڻ فراهم ڪئي Gerber، Del Monte، Heinz ۽ Campbell جي گاجرن سان ڪيننگ ۽ منجمد ڪرڻ لاءِ - وڏيون، ٿلهيون گاجرون جيڪي ڊسنگ لاءِ بهترين آهن، بگيوگني چيو. پر 1995 ۾، تازو ايڪسپريس سڄي گاجرن جي بجاءِ گاجرن کي ڪٽڻ لاءِ تبديل ڪيو، ان ڪري B&P سڄي گاجرن کي ڪٽڻ ۽ ڇلڻ ۾ شامل ڪيو. 1996 ۾ بگيوگني ڪيليفورنيا فري ڪٽ شروع ڪيو ٻارن جي گاجرن کي پروسيس ڪرڻ لاءِ، جيڪي ڊگھيون پوکيون وينديون آهن ۽ ڪمپني طرفان ڪٽيل ۽ ڇليل هونديون آهن. پرچون مارڪيٽ لاءِ تازو ڪٽيل ماتحت پروسيس ٿيل ٻار گاجر، 1، 2 ۽ 5 پائونڊ بيگز ۾ پيڪيج ٿيل. اهي 2005 تائين انهي بازار ۾ هئا، جڏهن سوليڊڊ شهر ڪمپني کي منتقل ڪرڻ تي مجبور ڪيو، پوء ان کي بند ڪري ڇڏيو.
اڳيان وڌڻ
ٻن سالن کان پوءِ شهر جي ڪمشنرن سان گڏ اڳتي وڌڻ ۽ ڪمپني کي لمبو ۾ ڳولڻ کان پوءِ ، بگيوگني فيصلو ڪيو ته پروسيسر جي بنيادي صلاحيتن جو جائزو وٺو ۽ ڪاروبار جي سڀ کان وڌيڪ منافعي واري علائقي تي ڌيان ڏيڻ. سلاد جي صنعت اڃا ترقي ڪري رهي هئي، تنهنڪري هن ٻارن جي گاجرن کان پري ٿيڻ شروع ڪيو ۽ وڌيڪ ڪٽ ۽ پيل تازي مارڪيٽ ڏانهن. بيبي گاجر مارڪيٽ هڪ مقابلي واري آهي، تنهنڪري B&P وڏين گاجرن تي ڌيان ڏئي ٿو، هڪ جڳهه جيڪا Bigiogni 4 انچ ۽ 2 انچ ڪٽ ۽ ڇليل گاجرن سان ڀري ٿي.
”منهنجو خيال آهي ته سلاد جي صنعت ۾ گاجرن جي حقيقي ضرورت آهي. مان سمجهان ٿو ته اسان انهي جڳهه کي ڀري سگهون ٿا، "بگيوگني چيو.
B & P آخرڪار هڪ نئين سهولت تعمير ڪرڻ جي اجازت ڏني وئي، جيتوڻيڪ اهو ننڍو هو Bigiogni اصل ۾ چاهيو. 11,000 چورس فوٽ جي سهولت کي پروسيسنگ اسپيس ۽ ڪمپني جي گاڏين لاء کولنگ طور استعمال ڪيو ويندو آهي. بگيوگني 2005 ۾ ڪيليفورنيا جي تازي ڪٽ ڊويزن کي بند ڪيو، ان سان گڏ ڪم ڪرڻ ۾ شهر جي غير فعال ٿيڻ جو نتيجو. اٽڪل 40 ملازمن کي برطرف ڪيو ويو، جيتوڻيڪ ڪجهه پوزيشن ان کان پوء شامل ڪئي وئي آهي.
بگيوگني جي صنعتي پارڪ جي ايراضي ۾ ٻيون عمارتون گذريل ٻن سالن کان وٺي 250,000 ڊالر تائين فوڊ سيفٽي تازه ڪاريون ڪري چڪيون آهن. ڀتين ۽ ڇت کي صاف ڪرڻ واري مواد سان تبديل ڪيو ويو آهي ۽ ٻاهرئين ڀتين کي تبديل ڪيو ويو آهي ۽ سڀني سامان کي صاف ڪرڻ آسان آهي.
”هر شي يا ته پلاسٽڪ يا اسٽينلیس آهي،“ بگيوگني چيو.
ايستائين جو پارڪنگ لاٽ کي به مرمت ڪيو ويو، نه رڳو مٽي ۽ ملبي کي ٽوڙيل اسفالٽ کان روڪڻ لاءِ، پر سياحن کي اهو تاثر ڏيڻ لاءِ ته هن جي ڪمپني ان جي ظاهر جي پرواهه ڪري ٿي.
بگيوگني چيو ته هن ڏٺو آهي ٻين پروسيسرز کي پوئتي ويهندا آهن ۽ انهن جي خوراڪ جي حفاظت جي طريقن کي اپڊيٽ نه ڪندا آهن، پر تازو وباء سان هن جو خيال آهي ته B&P وکر کان اڳتي آهي ڇاڪاڻ ته خريد ڪندڙ پروسيسرز کي ڳولي رهيا آهن جن کاڌي جي حفاظت ۾ سيڙپڪاري ڪئي آهي.
"هن نقطي تي اسان جو نظريو اهو آهي ته جيڪڏهن اهي اڄ اهي شيون نه ڳولي رهيا آهن، اهي سڀاڻي هوندا،" هن چيو.
ٻيهر وڌندڙ
هاڻي ته B&P پيڪنگ جي نشاندهي ڪئي وئي آهي ته اها مارڪيٽ ۾ ڪٿي ٿيڻ چاهي ٿي - سلاد پروسيسرز لاءِ تازو ڪٽيل وڏي گاجرون - Bigiogni آپريشن کي وڌائڻ لاءِ گراهڪن کي ڳولي رهيو آهي. ٻوٽو سڄو سال گاجرن تي عمل ڪندو آهي، پر انهن مان ٻن مهينن ۾ صرف 100 سيڪڙو گنجائش آهي. باقي سال، بگيوگني چيو ته سهولت تقريبا 50 سيڪڙو گنجائش تي هلندي آهي، تنهنڪري اتي وڌڻ جي گنجائش آهي. ۽ هو ڏسي رهيو آهي فوڊ سروس انڊسٽري کي مارڪيٽ جي طور تي برانچ ڪرڻ لاءِ. هن چيو ته فوڊ سروس جا گراهڪ تازن ڪٽ گاجرن ۽ سلاد جي سهولت ۽ حفاظت چاهين ٿا.
سوليڊاد جي شهر سان بي ۽ پي جي ويڙهه هن کي شهر جي ڪائونسل تي ڪوبه دوست نه کٽيو ، پر بگيوگني وڏي تصوير کي ڏسي رهيو آهي. شهر شايد اهو چاهي ٿو ته رهائشي بنياد، ۽ اهي وڏا باڪس اسٽور، پر اهو انهن کي نوڪرين ۽ ڪاروبار جي خرچ تي حاصل نه ڪرڻ گهرجي جيڪي اڳ ۾ ئي موجود آهن.
پاڻي اڳ ۾ ئي ڪيترن ئي برادرين ۾ هڪ ويڙهه آهي، ۽ شهر جي نيڪال ۾ خارج ٿيڻ هڪ اضافو تشويش آهي انهن برادرين ۾ جيڪي ترقي ڪري رهيا آهن. جيئن ته گھرن اڳي ترقي يافته علائقن ۾، زرعي زمين جي اندر ۽ ان جي آس پاس، ڪيترائي شھر نتيجن لاءِ تيار نه آھن. جيئن پروسيسر مستقبل ڏانهن ڏسندا آهن، انهن کي شايد انهن برادرين کي ويجهي ڏسڻو پوندو جن ۾ اهي آهن ۽ ويڙهه لاءِ تيار آهن، جيئن B&P پيڪنگ کي معلوم ٿيو.