2006 ۾ E. coli جي پکڙجڻ کان پوءِ ٿيلھا ٿيل پالڪ ۾، پروسيسر ڳولي رھيا آھن تيز، وڌيڪ صحيح جاچ جا سامان آلودگي کي پڪڙڻ لاءِ ان کان اڳ جو تازو ڪٽيل پروڊڪٽس سهولتون ڇڏي وڃن.
پر ان کان اڳ جو ٽيڪنالاجي جو هڪ نئون ٽڪرو مارڪيٽ ۽ صنعت کي وڪرو ڪري سگهجي ٿو، ان کي هڪ ٺهيل ليبارٽري کان ٻاهر آزمايو وڃي ٿو، تنهنڪري ٽيڪنالاجي ڪمپنيون پروسيسرز سان ڀائيواري ٺاهي رهيا آهن صنعت لاء جديد حل پيدا ڪرڻ لاء. Verdelli Farms، هڪ هارسبرگ، Pa.-based پروسيسر، بيگ ٿيل پالڪ ۾ ماهر، مئي ۾ Hanson Technologies، Carlisle، Pa. کان هڪ نئين پيداوار جي جاچ شروع ڪئي.
"اها سمجهه ۾ اچي ٿي ته گراهڪ هجڻ - پروسيسرز - شروعات کان ڊزائن ۾ شامل آهن ،" ڪائل اولڊز چيو ، ورڊيلي فارمز لاءِ معيار جي يقين ڏياريندڙ ڊائريڪٽر.
Hanson Technologies Verdelli Farms سان رابطو ڪيو هڪ پائلٽ پروگرام هلائڻ لاءِ سامان جي هڪ ٽڪڙي تي جنهن ۾ ٻه ايپليڪيشنون گڏ ڪيون ويون - هڪ اها جيڪا پالڪ جي ياد کان اڳ ترقي ڪئي پئي وڃي ۽ هڪ جيڪا E. coli جي وبا جي نتيجي ۾ آئي.
”انهن کي ڪنهن جي ضرورت هئي ته اها ڪوشش ڪري حقيقي زندگي جي حالتن ۾ ،“ اولڊز چيو.
اهو Verdelli جي پتي واري سائي پالڪ لائن تي آزمائي رهيو آهي، پر ڪنهن به پيداوار سان استعمال ڪري سگهجي ٿو. اتي ڪموڊٽي جا مخصوص مسئلا آھن جن کي حل ڪرڻو پوندو، تنھنڪري پالڪ لاءِ سسٽم مختلف طرح سان ٺھيو ويندو جيئن ٽماٽن لاءِ.
نئون سسٽم - هڪ الٽرا تيز فوڊ سيفٽي اسڪريننگ حل - هڪ ان لائن پيس آهي جيڪو آلودگي لاءِ ڌوئڻ جي پاڻي کي آزمائي ٿو - ٻنهي جيئرن ۽ مئل جاندارن کي ڳولڻ. ڌوئڻ جو پاڻي هڪ وڏو نمونو ٺاهي ٿو جيڪو بهتر شمارياتي اعتماد فراهم ڪري ٿو.
”توهان 100 سيڪڙو موثر نموني نموني حاصل ڪري رهيا آهيو جيڪا توهان واش ٽينڪ ذريعي وجهي رهيا آهيو ،“ هينسن ٽيڪنالاجيز جي صدر بل هينسن چيو.
Immunoassays 15 تائين مختلف آلودگي جي جاچ ڪرڻ لاءِ استعمال ڪيا ويندا آهن ۽ ٻن ڪلاڪن کان به گهٽ وقت ۾ مڪمل ٿي سگهن ٿا. Immunoassays غلط مثبتن جو شڪار آهن، پر جيئن ته ڌوئڻ جو پاڻي بچايو وڃي ٿو، اتي هڪ نمونو آهي جيڪو ٻين طريقن سان استعمال ڪندي ٻيهر آزمائي سگهجي ٿو. پائلٽ پروگرام ۾ ٽيسٽ پيرا ميٽرز E. coli O157:H7 لاءِ ڇهه ڀيرا جانچ ڪري رهيا آهن، جيڪو ٿي سگهي ٿو ”اوور ڪِل“، هانسن چيو، پر اهو سسٽم جي درستگي جي بهتر تصوير فراهم ڪندو.
"ڇا واقعي اسان کي متوجه ڪيو نتيجن ۾ اعتماد هو،" اولڊز چيو.
ڇاڪاڻ ته سڀ يا لڳ ڀڳ سڀ ڌوئڻ جو پاڻي نموني ڪيو ويو آهي، اتي هڪ بهتر موقعو آهي ته آلودگي کي ڏٺو ويندو. ۽ جاچ نموني کي تباهه نٿو ڪري ته ان کي ٻين طريقن سان استعمال ڪري سگهجي ٿو.
”جڏهن اسان ٿي چڪا آهيون ، اسان اهو نمونو برقرار رکيو آهي جنهن تي توهان معياري ٽيسٽ ڪري سگهو ٿا ،“ هينسن چيو.
جنهن رفتار تي نتيجا واپس ايندا آهن ورڊيلي فارمز کي ان جي پيداوار جي حفاظت جي تقريبن حقيقي وقت واري تصوير فراهم ڪئي وئي آهي. ترقي يافته جانچ جو سامان پڻ گھٽ قيمتي آهي، ان کان علاوه قيمت جي بچت کان علاوه پيداوار سان ڀريل ٽرڪون ياد نه ڪرڻ جي صورت ۾ جيڪڏهن ڪو مثبت نتيجو آهي.
”اسان جواب ڄاڻون ٿا ان کان اڳ جو اسان وٽ پيداوار ٽرڪن تي لوڊ ڪئي وڃي ،“ اولڊز چيو.
اهو ضروري آهي ته ڪمپنيون گڏجي ڪم ڪن ته جيئن تازي پيداوار جي جاچ جا طريقا پيش ڪن، سامان تيار ڪرڻ لاءِ جيڪي تازو ڪٽ ٻوٽن لاءِ موزون هجن. بهتر ٽيسٽ پڻ برانڊ تحفظ فراهم ڪنديون ڇاڪاڻ ته اعليٰ نموني جا معيار پيٿوجن جي هيٺين سطح کي ڳوليندا ۽ آلودگي کي آخري صارف تائين پهچڻ کان روڪيندا ، هينسن چيو.